今日は暇だったので、こんがりパン粉を作ってみた。
材料：パン粉６０ｇ、サラダ油大さじ３
調理方法：材料を混ぜレミパンで色づくまで炒る
サラダ油には、何回か使った天ぷら油を使ってみたよ。
フライっぽさがアップするかなーと思って。
思ったよりなかなか色づかなくてびっくりした。
時間計ってなかったから正確にはわかんないんだけど、フライパン（レミパン）だと10分近くかかったような気がする。
レンジ（ヘルシオ）でもできるらしいんだけど、ヘルシオは肉の脂抜き中だったもので・・・
まあ、フライパンのほうが混ぜやすいようなきがするよ
出来上がったこんがりパン粉は、とりあえず2つに分けて、ジップロックに入れて冷凍した。
これでメンチカツを作ってみたいのだー
メンチカツ、いつも途中で形が崩れて、うまく作れないんだよね。
特に最後、持ち上げて油に入れるところで崩壊しちゃうことが多い。
良く冷やしてから作ればいいんだけど、平日だとなかなか冷やす時間がなくて。
でもヘルシオなら、まな板の上で作って 、そのままアミの上にスライドさせればいいんじゃないかなあ？
なんか楽しみになってきたよ
今日は、ヘルシオで蒸し物をしようと思ったんだけど、結局タジン鍋にしちゃった。
電子レンジを使いたかったので、ヘルシオがずっと占領されちゃうと困るんだよね・・・
あーなかなかヘルシオを使えない。
ヘルシオを必ず使う日でも決めようかな。
材料：キャベツ1/6程度 ソーセージ2本 しめじ1/2パック コンソメ小さじ1程度 水１００ｃｃ 塩、ブラックペッパー、バター、醤油 各少々
調理方法：鍋に油をひきソーセージを薄切りにして炒め、しめじ、キャベツを入れる。水にコンソメを溶いて鍋に注ぎ、沸騰したら蓋をして弱火にし、15分程度蒸す。その後蓋をあけ、バターと醤油を入れて少し加熱する
最初、あまり沸騰しないうちに弱火にしたら、あんまりキャベツが柔らかくなっていなかった。きちんと沸騰させてから蓋をして、弱火にするようにすると、よく火が通りそう。
あと、フライヤーで天ぷらして、天丼にした。
フライヤーは揚げものが楽でほんとにいいよ
ヘルシオの一番不満な点、それは、トーストに時間がかかり過ぎる点だ。
ヘルシオでも、一応トーストすることはできる。その場合、ウォーターグリルを使う
しかし、前にもちょっと書いたが、１２～１４分もかかるのだ。
これは、はっきりいってほとんど実用に耐えないといってもいいくらいの長時間だ。
しかもあんまりきれいに焼けてない！！！
さらに水も入れないといけないので掃除も面倒。
あ～～イライラする～。
というわけで、ヘルシオを買う場合には、トースターは別に買ったほうが良い。
なんで普通のトースト機能をつけてくれないのかな？
素人考えだけど、別につけられそうな気がするんだけど。
ヘルシオの前に使ってたオーブンレンジでは、トーストもすぐ焼けたしさ。
ウォーターグリルとグリルの使い分けについて、ヘルシオの取説とヘルシオのレシピサイトを参考に、具体的な料理をまとめてみた。
【ウォーターグリル向きの料理】
・鶏の照り焼き
・焼きとり
・からあげ
・塩鮭、塩さば、アジの開き
・スペアリブ焼
・ホイル包み焼き
・焼きなす
・グリル野菜
・春巻
・トースト
【グリル向きの料理】
・グラタン
・ブリの照り焼き
・コロッケ、フライ
今日はサバカレーの残りを使ってスペイン風オムレツにした。
材料：サバカレー残り、じゃがいも1個、ブロッコリー５房程度、卵3個、とろけるチーズ、塩、ブラックペッパー
調理方法：ジャガイモはサイコロ状に切り、ルクエに入れレンジで３分。ブロッコリーもレンジで３分。サバカレー、卵、じゃがいも、ブロッコリーをボウルで混ぜ、塩とブラックペッパーを入れる。タジン鍋に入れ、蓋をせずに中火で２～３分焼く。チーズを乗せ、弱火にして蓋 をし、７～８分焼く。
これも、別にタジン鍋じゃなくてもいいかなぁ、レミパンでできるしって思ったけど、意外とタジン鍋で良かったとおもった。
タジン鍋は浅いし、持ち手がないので、蓋を取ってそのまま食卓に出しても全然違和感ないんだよね。便利な鍋だわ。
