今日は暇だったので、こんがりパン粉を作ってみた。
材料：パン粉６０ｇ、サラダ油大さじ３
調理方法：材料を混ぜレミパンで色づくまで炒る
サラダ油には、何回か使った天ぷら油を使ってみたよ。
フライっぽさがアップするかなーと思って。
思ったよりなかなか色づかなくてびっくりした。
時間計ってなかったから正確にはわかんないんだけど、フライパン（レミパン）だと10分近くかかったような気がする。
レンジ（ヘルシオ）でもできるらしいんだけど、ヘルシオは肉の脂抜き中だったもので・・・
まあ、フライパンのほうが混ぜやすいようなきがするよ
出来上がったこんがりパン粉は、とりあえず2つに分けて、ジップロックに入れて冷凍した。
これでメンチカツを作ってみたいのだー
メンチカツ、いつも途中で形が崩れて、うまく作れないんだよね。
特に最後、持ち上げて油に入れるところで崩壊しちゃうことが多い。
良く冷やしてから作ればいいんだけど、平日だとなかなか冷やす時間がなくて。
でもヘルシオなら、まな板の上で作って、そのままアミの上にスライドさせればいいんじゃないかなあ？
なんか楽しみになってきたよ