律儀な人 ステキです。

4月下旬に来られたお客さんに　

「ゴールデンウィーク後半くらいから竹の子料理始めます」と、お伝えしたら、

「食べに来るちゃ～」と、約束してもらった。


まぁ～そうはいえ、社交辞令で食べに来ない人が多いのですが、、、


今日、そのお客さんが喫茶を利用しに来て、

「食べに来れんでゴメンネ～」と、わざわざ言ってくれた。

妹さんが入院して、5月5日から奈良へ行っていて　先日帰ってきたと伺った。
それでは仕方がない。

「今月は、山菜料理だから…　予約して～」と、ＰＲしておいた。

それにしても　ちゃんと伝えに来て下さる方は珍しい。
律儀な方　ステキです。


今年は、「食べに来るね～」と、約束して頂いた人のほとんどの方に来て頂けた。
良い世の中になってきたのかな。とりあえず自分は幸せです。

行者にんにく入荷

6月の献立は「山菜料理」です。

今日　外出から戻ったら「行者にんにく」が置いてありました。





先日、山菜採りの師匠に「山行くぞ」と、誘われていたのですが、風邪をひいていていけませんでした。

その時の　おすそわけが届いていました。
今年は成長も早くチョイ大きいですが、炒めるだけでも美味しいので　いろいろ調理してみます。

とりあえず　醤油漬けを仕込みました。

また、先月レシピ紹介した「行者にんにくのチヂミ」ですが、沢山の方に作ってと言われたので　作っちゃいます。
ただ、チヂミのみは勘弁してね。韓国料理屋さんじゃないからね。


風邪もそろそろ治ったので、自分も山さ登るべ。

LED電球に替えました。

店内の照明とトイレの照明　あわせて25個をＬＥＤ電球に替えました。








以前より少し照度を落としています。
この建物は合掌造り（田舎屋）なのに明る過ぎるかなと思っていたので、これを機に少し照度を落としました。
ちょいと田舎らしさ漂う雰囲気になりました。

そして、何より変わったことが！！

蛾が寄って来ない。


普段は窓の外側に集まってきていた蛾が　今は一匹も居ません。
とっても効果があり驚きました。


おかげで、窓ガラスに寄ってくる蛾を捕食していたヤモリが　ぼーっとたそがれています。
少し悪い事をしました。。。

そして、自分も蛾が窓の外側に張り付いて居て普通だったので、蛾が一匹も居ない状況に『世紀末が来たか』と思ってしまうくらいです。
それくらい不気味です。

今年の夏は窓全開でもいけるかも。


厨房もＬＥＤ化図ります。



そういえば、5月のメニュー「竹の子料理」が終わりました。
沢山の方に来て頂いて　また、初めて当店の筍を食べられた方も多い年でした。
とても嬉しく思っています。有難うございました。

6月のメニューは、「山菜料理」になります。
『山菜は春だから　時期が終わってるだろう』と、言われますが　
あるんです。
標高の高い山から採取してくる絶品の山菜が。
くわしくは　また今度。

蕎麦との組み合わせ可能です。喫茶のみのご利用も歓迎しています。
って、宣伝してしまった。。。

お昼のニュースで

『氷見クロマグロ　今シーズン最多29本水揚げ』

氷見の夏マグロの季節です。
先日、お先に堪能させて頂きました。
（自分で造りを作って　自分で食べるのは少し味気なくもありますが・・・）



生マグロ食べれる　ステキな機会です。
富山に住んでたら食べなきゃ損です。

スカイツリーがもうすぐ

スカイツリーがもうすぐオープン。
テレビでも頻繁に見ますね。

東京に居る間の滞在地が　スカイツリーのある押上のお隣なので、昨年はゲイン塔が伸びていくのを日々見ていました。

今年も東京へ行った際、友人とお散歩がてらスカイツリーの下まで行ってきました。
丁度、駅名が「スカイツリー駅」になった頃でした。




携帯のカメラながら　そりとむくりが上手く表現された一枚が撮れました。




と、そ知らぬ感じで書いてみましたが、自分はすでに何度も昇っています。
「東京新タワー工事」の作業員のひとりとして　一部携わってきました。

お先に何度も昇らせてもらいました。なんだか、すいません。

3.11　当日もタワーの上で震災に遭いました。
歴史的な瞬間に歴史的な場所で遭遇してると揺られながら思ってました。
そのことはまたいつか書くとします。

日食

晴れました。
日食です。

竹の子の事 掘る際の注意点

筍は地下茎から出てきます。

地下茎は生育に大事な養分を運んでくれる大切なラインです。
一本の親竹から出た地下茎に　いくつもの筍が生まれます。
掘る際は、地下茎を絶対に傷つけてはいけません。
傷をつけると、同じ地下茎で育つ他の筍にも養分が行かなくなり成長を阻害します。

また、筍を途中で折ると切断面から養分が流れ出るので、傷をつけるのと同じく地下茎に悪影響を及ぼします。


掘る際は、筍の生えてる向き・親竹の地下茎の位置などに注意しながら　地下茎と繋がる一点にクワ（当地では『トガ』と呼ばれる道具を使います）を入れる事が絶対です。





上の写真のように掘れば、水分の蒸発も防げ　空気に触れないため酸化速度も抑えられて美味しく食べれます。


こっそりと　筍掘りのキャリアが30年を超えた店主でした。

定番品を初めて購入

先日、朝から腰に違和感。
でも、筍は待ってはくれないので筍掘りをしてました。

そしたら案の定　腰痛になりました。
どこかに湿布がないか探しましたが、湿布はない。
営業を終わった時間から湿布を買える店も無く諦めて寝ました。

幸い　普段からの腹まわりの筋トレやジョギングが功をそうしたのか　すぐに回復しました。


そして今日　腰はまだ完全回復とはいえないので、薬局へ
いつも、骨折をした時（いつも骨を折ってるのか？）　入院中は久光の湿布が肌に合っていた。

アルコールアレルギーとテープでかぶれるので、病院では面倒な患者です。
（注射やオペの際　アルコール消毒が出来ません。テープも通常のモノではかぶれるので　かぶれにくいテープにしてもらいます）


薬局で　久光の中から選んでると　サロンパスも久光なんですね。
今まで　これだけ定番なサロンパスを買った事がありませんでした。
サロンパスといえば　年配の人が銭湯の脱衣所で一生懸命サロンパスを剥がす光景を思いおこします。

それでも、他と比べてもリーズナブルな感じがします。

初めて買ってみることにしました。


中を開けると　保存用のジップ付きの袋が入ってます。
気遣いがありますね。

一枚取り出すと、はく離紙をはさんで２枚で一組になってました。
コスト削減のワザに感心しました。

さすが　人々に愛されるわけです。


昔、良く見た　肌色で穴が開いたサロンパスとは違ってました。

定番品と言えど　いろいろ進化しているんですね。
ロングセラー商品の偉大さを感じました。

当店のこの季節の定番品　竹の子料理。
今シーズンが終わるまで　身体をこわさないように筍掘りします。

「水煮竹の子」販売開始しました。

たけのこ まだまだ美味しいのが出てきます。

当店が管理・栽培している筍畑からは　まだまだ美味しい筍が出てきます。

まだまだ、竹の子料理提供します。（今月末まで提供予定）





竹の子の煮物やさしみで　甘みのある竹の子を味わって下さい。




収量があがってますので、煮物・竹の子御飯　食べ放題にて提供してます。
こころゆくまで堪能して下さいませ。

スーパームーン

竹の子料理が好評で毎日ばたばたしています。

そんな中、竹の子料理を食べていた友人に、「今日、地球に月が一番近づく日」だと教えてもらう。
そして、一眼を構え撮影していた友人のUPした画像を拝借。

当店の客席から撮影した月です。