体温を上げて、心も身体も元気に！ マクロビオティックをベースとした 体温を上げる料理研究家の小川原智子です。
三連休いかがお過ごしですか？
先週は仕事初めで お正月気分もすっかり抜けてきた頃でしょうか。
暦の上でも
明日１５日の小正月で、
お正月さんともさようなら。
小正月は、旧暦の正月にあたり、
１年の最初の満月にあたる１月１５日とされていました。
太陽暦が用いられるようになり、
元日を中心とする「大正月（おおしょうがつ）」、
１５日を「小正月（こしょうがつ）」と呼ばれるように。
１５日の朝は、
昔から「小豆粥」をいただいて、
邪気払いをする風習があるの。
古くは「土佐日記」や「枕草子」などにも、
小正月に小豆粥を食べたことが記されているとか。
小豆の茹で汁には利尿作用があり、
小豆の粒は食物繊維が豊富なの。
玄米の小豆粥にすると、
玄米との相乗効果はパワフル！！！
食べた数時間後に
便がどっさり・・・という爽快感がある方もいるほど。
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お正月ご馳走を食べ過ぎた方！
新年会で外食続きという方！
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「小豆粥」は、デトックス効果が大きいので、
肥満、むくみ、便秘解消にオススメですよ～。
さてさて、明日の小正月を前に。。。
【炒り玄米の小豆粥レシピ】ご紹介です！！
◇材料◇
玄米 １カップ（無農薬無化学肥料の玄米がオススメです）
小豆 1/4カップ
自然塩 小さじ1/2
水 ６カップ
◇作り方◇
①玄米は小石や籾殻を除き、拝み洗いして、
ざるに上げて水を切って、
フライパンでキツネ色になるまで炒る。
小豆は洗ってざるに上げて、水を切る。
②圧力鍋に玄米、小豆、自然塩を入れ、
水を注ぎ、蓋をして中火にかける。
③圧力がかかったら、
弱火にして４０分ほど炊く。
④火を消し、ガスコンロから下ろして、
圧力が自然に抜けるのを待って、茶碗に盛る。
玄米を煎ることで香ばしくなり、
ふっくらと炊き上がって、消化吸収がよくなります。
圧力鍋で炊くレシピをご紹介しましたが、
土鍋や厚手のステンレス鍋でもおいしく炊けます。
◇土鍋を使う場合は、
６倍の水を入れて、
マスタークックの場合、
中火で20分（木栓なし）、とろ火で100分ふかないかぎり木栓をする 、
火から下ろして10分蒸らします。
もちろん、白米でも小豆粥は作れますよ～。
その場合は下茹でした小豆を使ってね。
【Macrobiotic memo】
中医学の考え方に「類似の法則」というのがあります。
その臓器と同じ形の食べ物を食べると、
その臓器の働きを高めることができるという考え方です。
小豆は腎臓と類似した形をしていて、
利尿作用やむくみを取り除く作用があり、
昔から腎臓病の薬として用いられてきました。
玄米の小豆粥は、腎臓の働きを活性化させ、
毒素排出を促すといわれています。
今日も明日も
健やかな一日となりますように。
今日もハーモニー♪
幸せな一日を。
茨城県土浦市・つくば市
マクロビオティック料理教室
イエローハーモニー
小川原智子（おがわらともこ）
◇体の中からキレイに♪健康に♪なる〈食べる温活〉の秘訣をお届け
