～461～《春菊の香りが苦手？でもこれがあれこれいいんですって！》今日のお味噌汁2018.7.5

働くママくみりんの

家族みんなの

健康ごはん

一杯de具GUGOODな

お・味・噌・汁

野菜類を一日350g以上

食べましょう！

生野菜なら両手に山盛り1杯分

（Google画像拝借しております　m(_ _ )m）

家族の人数分よういするのもよういじゃない・・・

σ(^_^;)　お野菜の香りにもちゃんと役割が！

お早うございます！σ(^_^;)

皆さんお元気ですか？(^ε^)♪

今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m

昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！

～460～《今年も買えた！甘くて美味しい！旬の万願寺唐辛子！》今日のお味噌汁2018.7.4

ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！

Part45 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No441～No450

今朝のお味噌汁は”春菊”

通年手に入りますが、旬は１１月から２月にかけての冬のお野菜！

軟らかくて美味しそうなのが！１３８円だったので思わず買ってしまいました！

秋田県産だそうです。

えっ！あまり好きじゃない？

あの匂いがどうもダメ・・・って！

でもこの匂い（香り）の成分が健康に一役買っているそうです。

免疫力を高め、自律神経を整えてくれる！

今回教えて下さったのは！

⇒「オリーブオイルをひとまわし」（免疫力を高めて病気を予防！春菊の栄養と効能）のページより！

免疫力を高めて病気を予防！春菊の栄養と効能

春菊は、好き嫌いがはっきり分かれる食材である。しかし、栄養の観点からみれば、とても優れた栄養成分と効能があることで知られている。ガンや風邪の予防から、自律神経を整える効果までさまざまだ。積極的に取り入れたい食材の一つである。

・春菊の栄養と特徴

■βカロテン
春菊は小松菜やほうれん草などと同じくらいに、たっぷりと含まれている。抗酸化作用があり、ガン予防に大きく貢献すると言われている栄養成分だ。体内でビタミンAに変わることで知られている。
■ビタミンC
皮膚の状態を健康的に維持する。風邪の予防にも重要なビタミンである。水溶性で摂りすぎた分は体外に出るため、心配せずに積極的に取り入れたいビタミンだ。
■カルシウム
骨を作るのに欠かせない成分。骨粗しょう症の予防にもなると言われている。
■鉄
赤血球を作る成分で、貧血を予防する。疲労回復効果もある。
■葉酸
赤血球を作るのにも必要な栄養素である。成長を促す効果があり、特に妊娠初期の女性にはとても大切な成分である。
■クロロフィル
葉緑素であり、植物の緑色の部分にあたる成分だ。コレステロールやダイオキシンを、体内から排出してくれる効果がある。
■ペリルアルデヒド（香りの成分）
胃腸の調子を整え、自律神経にも作用する。痰や咳を鎮めるような効果もあり、特徴的な成分の一つである。