～460～《今年も買えた！甘くて美味しい！旬の万願寺唐辛子！》今日のお味噌汁2018.7.4

働くママくみりんの

家族みんなの

健康ごはん

一杯de具GUGOODな

お・味・噌・汁

野菜類を一日350g以上

食べましょう！

生野菜なら両手に山盛り1杯分

（Google画像拝借しております　m(_ _ )m）

家族の人数分よういするのもよういじゃない・・・

σ(^_^;)　夏は色鮮やかなお野菜がいっぱい！

お早うございます！σ(^_^;)

皆さんお元気ですか？(^ε^)♪

今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m

昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！

～459～《４人に１人は鉄分不足！くみりんちは全員かも･･･》今日のお味噌汁2018.7.3

ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！

Part45 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No441～No450

今年も”万願寺唐辛子”の季節になりました！

良かった～　買えました～　くみりんちの辺りでは珍しい”京野菜”です！

”唐辛子”って言っても全然辛くありません！青臭さが無く食べやすいです。

くみりんちでは”万願寺唐辛子”が手に入る時期はピーマンは買わずに、この”万願寺唐辛子”を買うことにしています！お茄子と一緒に味噌炒めにしたり！もちろんお味噌汁にも入れちゃいます！

万願寺とうがらし（万願寺唐辛子）とは

◆万願寺とうがらしは甘とうがらしの一種で、京都府舞鶴市の万願寺地区で生まれた「ブランド京野菜」の一つです。

今回教えて下さったのは！

⇒「旬の食材百科FoodsLink」（万願寺とうがらし（万願寺唐辛子）とは）のページより

大正末期に当時貿易港として栄えていた舞鶴で、従来から京都で栽培されていた在来種の伏見とうがらしと、ピーマンの一種カリフォルニア・ワンダーが交配して出来たとされています。舞鶴の万願寺地区でそれ以降地元消費用に作り続けてこられたので、この地区名をとって「万願寺とうがらし」と呼ばれるようになりました。地元では「万願寺甘」と呼ばれているそうです。ピーマン系の品種との交配種らしく、その果肉は大きくて厚みがあり、ピーマンと肉質が似ていて、同じように種も少なく食べやすいです。違いはその形で、唐辛子らしく細長く、そして肩の部分がくびれているのが大きな特徴です。また、柔らかくほんのりと甘味があり、ピーマンのような青臭みが少ないのも特徴で、その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています

●万願寺とうがらしの旬は初夏から夏です

◆旬の時期

万願寺とうがらしはハウス栽培などで通年出回りますが、太陽をいっぱい浴びた露地物の唐辛子は主に初夏の５月上旬頃からから９月下旬頃にかけて収穫されます。旬は６月から８月にかけての夏です。

仕上げに”すりごま”をたっぷり加えて完成！