働くママくみりんの
家族みんなの
健康ごはん
一杯de具
GUGOODな
お・味・噌・汁
野菜類を一日350g以上
食べましょう！
生野菜なら
両手に山盛り1杯分
（Google画像拝借しております m(_ _ )m）
家族の人数分よういするのもよういじゃない・・・
σ(^_^;) 色々な色のお野菜揃えてね！
お早うございます！σ(^_^;)
皆さんお元気ですか？(^ε^)♪
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！
～380～《身体冷えてない？くみりんはお腹が･･･そんな時は！》今日のお味噌汁2018.4.15
ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！
Part37 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No361～No370
今朝のお味噌汁は”ズッキーニ”
旬の時期を迎え、店頭にも数多く見かけられ、”１４８円”とお手頃なお値段になってきています。
熟年世代の”高血圧”にもいいけど、お嬢様方の”肌荒れ対策”
奥様方の”アンチエイジング”にもいいなんて！
”ズッキーニ”家族みんなで今年もい～っぱい食べましょう！
●ズッキーニの旬は
◆ズッキーニの旬は初夏から夏にかけてです。
ズッキーニもウリ科なので、夏に実を付けます。カボチャの仲間ではありますが、カボチャのように熟すまでおかず、早めに収穫するので、初夏から夏が旬となります。また、ヘボ南瓜の仲間なので、収穫後の追熟はしません。新鮮なうちに食べた方が良い野菜となります。
美味しい時期は４月から１０月
◆ズッキーニの主な産地は宮崎県です
圧倒的に宮崎県がトップとなっています。ハウス栽培が中心。
続いて長野県ですが、こちらは露地栽培が中心となっています。
今回教えて下さったのは！
⇒「旬の食材百科ＦｏｏｄｓＬｉｎｋ」（ズッキーニ：旬の時期や特徴と主な産地／ズッキーニに含まれる栄養価と効能）のページより！
●ズッキーニに含まれる主な栄養素と働き
◆カリウムを多く含んでいます
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります
◆ビタミンCも含んでいます
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
◆βカロテンやビタミンＢ類が豊富
ズッキーニにはβカロテンやビタミンＢ群が含まれているので、身体の中での代謝を促進し、アンチエイジングにも貢献してくれます。
でも・・・
”ズッキーニ”は”淡色野菜”なので、助っ人を募集！
ちゃんと”緑黄色野菜”をプラスしましょうね！
今回は各々が主役級！まずはグループのリーダー”かぼちゃ”
”カボチャ”はこのような日のためにいつもスタンバイしている”冷凍栗かぼちゃ”
使いやすくてとても便利です！
そして、冷蔵庫にあった”オクラ”
さらに！仕上げに”ブロッコリースーパースプラウト”も！
”抗酸化作用”に優れた”スルフォラファン”で身体のサビを落としましょう！
きのこは”コレステロール”に効果がある”マッシュルーム”です！
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“今日の具・GU・GOODな具！”
ズッキーニ
栗かぼちゃ（冷凍）
オクラ
ブロッコリースーパースプラウト
マッシュルーム
もめん豆腐
油揚げ
今日のお味噌
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くみりんちの糖質管理
くみりん母（８６歳）は”糖尿病”
だけど大腸がん術後＆総入れ歯・・・
一度にそんなにたくさん食べられません。
だから無理に制限しちゃうと栄養失調になっちゃう！
こわいぞ！”低栄養”
まずは消化のいいものを食べて栄養を摂ることが最優先なのです！
くみりんもダーリンも”生活習慣病”が気になるお年頃。
ゆ～るゆるだけど一応毎日の意識が肝心！
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に”しるし”を付けています。
よかったら参考にして下さい！お若い方々の”ダイエット”にも役立つと思います。
マークの説明
⇒”食べていいお野菜”＋”きのこ”＋”わかめ”
⇒”食べ過ぎてはいけないお野菜”
⇒”食べてはいけないお野菜”
⇒”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事を参考にしてね！
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昨日のお味噌汁が根菜中心でちょっと茶色っぽかったので、
今日は”緑”がいいかな！って意識してみました。
”ズッキーニ食べてるぞ！”っていう感じを出したかったので、
いつもはスライスしたり、３～４cmくらいの長さの棒状にするのですが、
今朝は”大きめの乱切り”にしました！
くみりんちのダーリンが”ズッキーニ大きいんだね～”って
あらっ・・・食べにくかった？それ以上ノーコメントでした。（笑）
くみりん母も大丈夫だったかな？
でもお口に入る大きさですし、軟らかいので問題ないと思います！
ちゃんといつものように完食しておりました！（ホッ！）
今朝のくみりんちのお味噌汁！
いかがでしたか？
絶大なる存在感の”ズッキーニ”のお味噌汁！
ご参考になればと思います！
是非お試しください！
さて！教えて！”しおみくん”のコーナー！
今朝のくみりんちのお味噌汁の”塩分”の判定は・・・
（ ）”うす味”
（ ）”うす味”
（ ○ ）”ふつう味”
（ ）”ふつう味”
（ ）”から味”
（ ）”から味”
今日も”合格”の判定いただきました！
では、皆さん！
今日も一日お元気で！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～381～《いいね！高血圧にも美容にも！ズッキーニの旬到来！》今日のお味噌汁2018.4.16 でした。