おぬし、やるなぁ！トマト味噌とバリエーション

３日前におじゃましたchihoさんのスイーツレッスンで、おまけとして「トマト味噌」を試食させていただきました。

「ん・・・・・・・？トマト味噌？」、そしてひと舐めしたら、驚きの美味しさ！

しかも、作り方は至って簡単と来た！

ドライトマトを熱湯に１０位漬けて戻し、麦味噌とともにフードプロッセッサーにかけるだけ！

ちょうど、家に材料があったので、作ってみましたよ。

パンに塗ったら美味しいだろうな～！

野菜スティックにつけたり、冷ややっこなんかにも合いそうです。

野菜スープの仕上げに溶かして味つけしてみるとか・・・。

もちろん、ほっかほかのご飯に乗っけても、間違いなく美味しいです、きっと。

まずは、手始めに・・・・・・・・・、

茄子のトマト味噌スパゲッティ

やだ～！！！　激ウマでごじゃる～、びっくり！

作り方は、もう、笑っちゃうほど簡単。

【作り方】

①パスタは、表示通り茹でる。

②フライパンに油とニンニクスライス少々を熱し、みじん切りにしたタマネギ、次に茄子を順に炒め、

　トマト味噌を適宜入れ、パスタの茹で汁で伸ばす。

　アサツキをちらす。

ドライトマトで作った「トマト味噌」、生のトマトでは決して出ない旨味が出ているので、

これだけで複雑な味のハーモニーを奏でてくれています。

ラクチン、ウマウマ料理でした。

次は、何を作ってみようかな～！

「おぬし、やるなぁ～！」　と　唸ったコトポコであった。

おまけ　今日の晩御飯

オカラに炒めたタマネギとニンジン・カレーパウダーを加え、おやきにしました。　ちょっと、こげちゃった！

ごちそうさまでした。

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