くるくる？もとい、のの字クッキー と 水ナスちゃん。

火曜日に習った「くるくるクッキー」。

早速、復習しようとハリキッて巻いてみたんですが・・・・・・。

なんか、「のの字やん？」

くるくる具合が、ぜんぜん足りないっ！

どうやら、生地をのばす時に、寸法を間違えたみたいでごじゃる。

ほんとは、こうなるハズなのだ。

未熟者め！

・・・・・・・・・修行、あるのみ、である。

（味は、美味しかったのですよ。念のためフォローしてみる。）

気を取り直して。

今が旬の茄子、みなさん堪能していますか？

マクロビオティックでは、身体を冷やす野菜として敬遠されていますが、夏の暑い時期には、

ちょっとした工夫をすれば、召し上がっても大丈夫かと。

（ご病気などで厳格に実践する必要のある方は別ですよ。）

水ナス

コロンとしたフォルムが可愛い。

普通の長い茄子より、水分が多く、密な感じで加熱しても煮崩れしにくいのが特徴。

煮物なんかに向いていますが、今の時期にはサッパリといただきたい。

水ナスの浅漬け

茄子はカットし、立て塩（３％塩分の塩水）に３０分ほど、つけておきます。

水気をしぼり、醤油・だし汁・柚子のしぼり汁と和え、お好みでなにかトッピングを。

今日は、七味唐辛子におぼろ昆布を乗せて。

生の柚子が今のシーズンにはないので、市販の瓶に入った便利なもので代用しちゃいます。

さっぱり、身体が喜ぶ小鉢一品、完成です。

おまけ　今日の晩御飯。土曜日は　「魚の日」

カマスの干物を焼きました。

カマスの顔、見たことあります？　シャクレてる～！（笑）

でも、味は抜群に美味しゅうございました。

ごちそうさまでした。

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