ほっかほか～！ 米粉１００％の蒸しまんじゅう
連休も昨日で終わった方が多いですよね？ え？有給休暇で今日もお休み？
専業主婦としては、カレンダーの赤い数字ってあまり嬉しくないんですよね～。
平日が祭日になると とたんに調子が狂っちゃう。 スーパーのレジの行列がいつもと違ったり。
道路の混み具合も読めないでしょ～。
あ。 単なるつぶやきなので、気にしないでくださいね。
２月に横浜中華街の「照宝」で購入したせいろ。 大活躍していますよ～！
今日は、スピード・おやつ。
米粉１００％蒸しまんじゅう
２種類作ってみました。 こちらは、とろけるチーズ入りで、上の黒いのはこしょう。
あ～、膨らんで 中の黒ゴマあん が見えちゃいましたね～！！！うひゃひゃ。
きれいにできた子を、パチリ。
あんのレシピ、教えちゃいます！
白すりごま：黒ねりごま：てんさい糖 １：１：1.5 （お好みで調整してね。）
ひとつまみの塩を加え、ただ混ぜただけです。 クイック～！１分でできちゃう。
こちらは、とろけるチーズ入り。 およよ～、チーズが出てきてる～、うまそうですね～！
肝心の米粉のまんじゅう生地のレシピ。
米粉130g・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ１・てんさい糖5g・豆乳100cc です。
が、米粉によって水分含有量が異なりますので、うまくまとまるように調整してくださいね。
小麦粉より、若干扱いにくいですが、和風なまんじゅうを作るにはやはり米粉が美味しい。
湯気のしっかりあがった蒸し器で、１２～３分蒸したら、出来上がり。
生地を作るところから、ざっと２０分もあれば完成しますので、スピーディなおやつですね！
【おしらせ】
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マクロビ中華part.1 を予定しています。
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