うどん・饂飩・ＵＤＯＮ のレッスン～！
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
今月のレッスン、最終回。
本日も 「手打ちうどん」 を ひとりひと玉ご自分の分を作っていただきました。
「先生～、そばは打ったことあるんですけど、うどんは初めてなんです～。」 とMさん。
ひょ～っ、そば打ちを経験していれば、うどんはもっと簡単に感じるはず。
うどんの元になる小麦粉にはグルテンが豊富に含まれているので、こねて寝かせれば自然とコシが出ます。
すると、そばのように 切れたりしないんですね～。
麺の切り方にしても、太くて大丈夫だし～！
そして、もうすぐタイへお嫁に行く予定の ＭＩＩさん は、以前大人数分のうどんを打ったことがあったそう。
量が多いので、大きなビニール袋に入れて、足で踏み踏みして、生地をこねたとか。
これ、大変だけど楽しそうですよね！
体重がしっかりかかるから、いい感じにこねられそう～！
でも今日のように １～４人分くらいまでは、ボウルの中でこねることができますよ。
手軽に 麺作りができちゃいます。
そうそう、ＭＩＩさんから、ちょっと珍しいお土産をいただきました。
おそらく日本では入手できないであろう 貴重なアレ。
明日のブログでご紹介しますね～！
ご参加のみなさま、ありがとうございました。
１０月のスイーツクラス「いも・くり・かぼちゃ」、募集開始しています！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
10月の開催日程です～！
女子の心を虜にする「いも・くり・かぼちゃ」のﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂﾚｯｽﾝ。
大満足していただけること、間違いなしです！
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
いつも応援クリック、ありがとうございます。
こちらもよろしくお願いいたします。
