病の原因 と 夏の献立

カラッと晴れた気持ちのいい天気でしたね、今日の関東地方。

空の色も、「夏～！」　を感じさせる美しい水色です。

そんな中、月に２回のＯ先生の料理教室へ行ってきました。

今日のお話の中で心に残った事・・・・・。

「今の自分の状態（病気も含む）を造っているのは、

　　　　①先祖からの遺伝

　　　　②長年の食生活

　であり、①は変えられないが②は自分の意思で変えられます。

そして、変える努力をし始めてすぐに変化を求めて、変化がないと焦ってもがく人が多いと。

種をまいて芽が出るのを待ち切れず、毎日「まだかまだか？」と土をほじくり返すようなものだ。」

と先生。

そうですよねぇ～、私も最初の頃そうでした。

ン十年と、いい加減な食生活を続けてきてたのに、食事を変えたからと言って、すぐに何もかも良くなろうなんて

考えは甘い・・・・・・。

あちこち寄り道をしつつ、ブレない軸をしっかり持っていきたいと思いました。

お教室で作った料理は、こちら。

・黒豆ごはん

・ごぼうの丸煮と蛇腹こんにゃく

・冷ややっこ

・野菜てんぷら

・つけ素麺

冷ややっこ、身体を冷やしすぎない工夫がしてあるので、ご紹介。

【作り方】

①木綿豆腐は、塩（または昆布）を入れた湯で茹で、そのまま湯の中で常温まで冷ます。

②すりおろし生姜と刻みネギをトッピング。

冷え性の方は、夏だからと言って、冷蔵庫から出してそのまま豆腐（陰性）を食べると、

冷やしすぎに成ります。

面倒でも、茹でるひと手間をかけて、体調をコントロールできるのが、

マクロビオティックの良いところですね。

健康な人や、肉（陽性）をガンガン食べてる方は、そのまま食べてもいいみたいです。

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