最近では、直売所やスーパーですっかりお馴染になりました「わさび菜」。
わさびのツンとした香りがほんのりして、アクセントになるちょっぴりの辛味が特徴です。
葉っぱのかたちもぎざぎざして特徴があるので、お料理の中で主張してくれます！
栄養はカルシウムなどのミネラル、ビタミンA、Cが多く、からだにも嬉しいお野菜。
今回の副菜では、ひじきや切干大根、人参と炒め煮にたっぷり和えました。和食にも合います。
生産者さんは、以前も紹介しました東旭川の下谷さんです。東栄高校の裏側に直売所もありますので、是非お立ち寄りください
お魚料理（そいのオレンジソース）です。
お肉料理（根菜と豚の角煮）です。
副菜は、わさび菜の和風サラダ
白菜とプルーンのごまマヨネーズ
汁は、小松菜と梅のすまし汁です。
今週も皆様のご来店をお待ちしています。
今週、「ゆず風味のミルククレープ」をお試しでお出しします。
ゆずの風味をクリームに合わせることで、甘味にさわやかな酸味が加わり
とってもあっさりとした味わいです。
コトコトのケーキは、実は旭川大学短期大学部の社会人男子学生の力作。
社会人としてホテルでのシェフ経験を活かし、地元食材を活用しながら
ヘルシーなこだわりケーキを研究しています！
定番の「黒豆と豆腐のチーズケーキ」の他、季節の食材に合わせてお出しします。お楽しみに！
大雪山連邦を望む田園地帯で、グリーンアスパラをつくり続けて３０年の稲葉農園さんのアスパラです。
こだわりは「米ぬかボカシ肥」による土作りと、除草剤を一切使用していないこと。自分が面倒を見れる範囲で納得できるアスパラ作りにこころがけていらっしゃいます。
今回コトコトの副菜では”アスパラときのこのくるみ和え”で召し上がっていただけます。やわらかく、甘味のある安全なアスパラをご賞味ください！
魚料理は、魚介春巻きと食彩ほうれん草と紫花豆の中華サラダです。
肉料理は、ロール白菜です。
副菜は、
おからポテトサラダ
アスパラときのこのクルミ和え
ご飯、はるさめとわかめの中華スープです。
