コルヴィエラブログ CORVIERA BLOG -36ページ目

10月30日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 30.Ottobre.2010
10月30日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Salome al affumicato di MIYAKO al marinete con lo Uovo 2,400
宮古産秋鮭でつくった自家製スモークサーモン 自家製いくらを添えて
Insalata all'Anatra d'IWATE al Marinato e Papaia 2,500
岩手県紫波産青首鴨の生ハム風カルパッチョ パパイヤを添えて
Insalata al Fegato d'Oca e Tronpetto 2,900
フレッシュフォアグラとトロンペット茸のサラダ
Carpaccio di FUEFUKIDAI di MIYAZAKI 1,900
宮崎産フエフキダイの香草〆カルパッチョ
Carpaccio di Manzo d'IWATE all'Olive 2,700
岩手短角牛のカルパッチョ

I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Spaghetti al "Côte-d'Azur" 1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Corzetti ai Neri al Seppia d'HOKKAIDO 2,200
イカ墨を練りこんだコルゼッティ 北海道産ヤリイカのソースで
Risotto alla Fegato d'Anatra e Tronpetto 2,900
フランス産フレッシュフォアグラとトロンペット茸のリゾット
Spaghetti ai Bianchetti al Calabrese 1,800
御前崎産生しらすのカラブリア風スパゲッティ

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット

Orata d'EHIME al Ciuppin 2,500
愛媛産真鯛のリグーリア風スープ仕立て「チュッピン」
Agnello alla Corsica 2,400
仔羊のコルシカ風ソテー 
FUEFUKIDAI di MIYAZAKI al saltato con Fritto d'Ostriche 2,600
宮崎産フエフキダイのソテー 三陸産牡蠣のフリットを添えて
Salsciccia e Trippa al brasato 2,600
自家製サルシッチャとトリッパのトマト煮込み
Manzo d'IWATE al Stracotto 3,400
岩手短角牛の赤ワイン煮込み

I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。

10月30日 本日のランチのメニュー

il nostro pranzo menu d'oggi / 10月30日 本日のランチのメニュー

<すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます>

Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900

Insalatata al Prosciutto Cotto della casa / 石巻産エゴマ豚でつくった自家製ハムのサラダ仕立て
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Pranzo dello Chef / シェフのおまかせコースランチ ¥5,900

3piatti di Antipasto del giorno / 本日のシェフのおまかせ前菜3品
Primo piatto dello chef / シェフのおすすめパスタ
Secondo piatto dello chef (Capace selezionare Pesce o Carne) / シェフおまかせメイン料理 (お魚かお肉かをお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Antipasto per Pranzo B da qui / Bコースの前菜はこちらからお選びください
Polpo di SHIZUGAWA al Frisieü / 志津川産タコのジェノヴァ風フリット
Salmone di MIYAKO al affumicato e lo uovo al marinato / 宮古産秋鮭でつくった自家製スモークサーモンに自家製いくらをたっぷりと添えて
Insalata al Fegato d'Anatra e funghi stagionati / フレッシュフォアグラと季節のきのこのサラダ仕立て(+¥300)
Carpaccio di FUEHUKIDAI di HYUGA all'Erbe / 日向産フエフキダイの香草〆カルパッチョ

Primo piatto per Pranzo A e B da qui / コースのパスタはこちらからお選びください
Trenette al pesto / ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え(+¥500)
Chitarra al ragu alla Napoletana / ナポリ風ミートソースのキタッラ
Spaghetti alla Bresaola al pomodoro / 自家製ブレザオラ(牛もも肉の生ハム)のトマトソース・スパゲッティ
Spaghetti ai Bianchetti di YUI al Calabrese / 由比産生しらすのカラブリア風唐辛子漬けのスパゲッティ

Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Pancetta di Maiale al affumicato ai Ferri / スモークした豚バラ肉のグリル
Guancia di tonno al impanato / マグロほほ肉の香草パン粉焼き

Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / コーヒー
Tè / 紅茶(ホットのみ)
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース

Altra cosa / お飲み物はこの他にもございます
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ¥200
Birra / 生ビール(デア・レーベンブロイ) ¥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ¥800~
Bicchiere di Franciacolta / グラスフランチャコルタ ¥1600

10月29日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 29.Ottobre.2010
10月29日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Salome al affumicato di MIYAKO al marinete con lo Uovo 2,400
宮古産秋鮭でつくった自家製スモークサーモン 自家製いくらを添えて
Insalata all'Anatra d'IWATE al Marinato e Papaia 2,500
岩手県紫波産青首鴨の生ハム風カルパッチョ パパイヤを添えて
Insalata al Fegato d'Oca e Tronpetto 2,900
フレッシュフォアグラとトロンペット茸のサラダ
Carpaccio di FUEFUKIDAI di MIYAZAKI 1,900
宮崎産フエフキダイの香草〆カルパッチョ
Carpaccio di Manzo d'IWATE all'Olive 2,700
岩手短角牛のカルパッチョ

I Primi Piatti / プリモ・ピアット

Spaghetti al "Côte-d'Azur" 1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Corzetti ai Neri al Seppia d'HOKKAIDO 2,200
イカ墨を練りこんだコルゼッティ 北海道産ヤリイカのソースで
Risotto al Tronpetto 2,300
フランス産トロンペット茸のリゾット
Spaghetti ai Bianchetti al Calabrese 1,800
御前崎産生しらすのカラブリア風スパゲッティ

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al Ciuppin 2,500
愛媛産真鯛のリグーリア風スープ仕立て「チュッピン」
Agnello alla Corsica 2,400
仔羊のコルシカ風ソテー 
Quaglia di FRANCIA e Fegato d'Anatra al saltato 3,400
フランス産フレッシュ・カイユとフレッシュ・フォアグラのソテー
Salsciccia e Trippa al brasato 2,600
自家製サルシッチャとトリッパのトマト煮込み
Manzo d'IWATE al Stracotto 3,400
岩手短角牛の赤ワイン煮込み

I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。

10月29日 本日のランチのメニュー

il nostro pranzo menu di oggi / 10月29日 本日のランチのメニュー

<すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます>

Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Insalata alla Terrina alla Campagnola / 石巻産エゴマ豚でつくった田舎風テリーヌのサラダ仕立て
Salmone di SANRIKU e lo Uovo al marinato / 三陸産秋鮭のマリネ 自家製いくらをたっぷりと添えて

Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti ai Bianchetti di YUI al marinato alla Calabrese / 由比産生しらすのカラブリア風唐辛子漬けのスパゲッティ
Spaghetti al Polpo al pomodoro / 志津川産タコのトマト煮込みソースのスパゲッティ
Chitarra alla Salsciccia e Melanzane al Pomodoro / 自家製サルシッチャとなすのトマトソースのキタッラ

Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Agnello alla Corsica / 仔羊のコルシカ風ソテー
Coda alla Riviera / 牛テールのリヴィエラ風サフラン煮込み ( +¥500)
Orata d'EHIME al Ciuppin / 愛媛産真鯛のリグーリア風スープ仕立て「チュッピン」

Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ(サラダ付き) ¥1,000

Spaghetti alle Melanzane al pomodoro / 秋なすのトマトソース・スパゲッティ
o / または
Spaghetti alle Muggine al Aglio,Olio e Peperoncino / ボラのペペロンチーノ・スパゲッティ

Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / コーヒー
Tè / 紅茶(ホットのみ)
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース

Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ¥400
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ¥200
Franciacorta di Bicchiere / グラス・フランチャコルタ  ¥1600
Birra / 生ビール(デア・レーベンブロイ) ¥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ¥800~

10月27日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 27.Ottobre.2010
10月27日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Salome di MIYAKO al marinete con lo Uovo 2,400
宮古産秋鮭のマリネ 自家製いくらを添えて
Insalata all'Anatra d'IWATE al Marinato e Papaia 2,500
岩手県紫波産青首鴨の生ハム風カルパッチョ パパイヤを添えて
Insalata al Fegato d'Oca e Tronpetto 2,900
フレッシュフォアグラとトロンペット茸のサラダ
Carpaccio di Sgombro di SANRIKU al Sott'aceto al Leggermente 1,900
エレガントに〆た三陸産サバのカルパッチョ 紫キャベツのマリネを添えて
Carpaccio di Manzo d'IWATE all'Olive 2,700
岩手短角牛のカルパッチョ

I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Spaghetti al "Côte-d'Azur" 1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Corzetti ai Neri al Seppia d'HOKKAIDO 2,200
イカ墨を練りこんだコルゼッティ 北海道産ヤリイカのソースで
Risotto al Tronpetto 2,300
フランス産トロンペット茸のリゾット
Spaghetti ai Bianchetti al Calabrese 1,800
御前崎産生しらすのカラブリア風スパゲッティ

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al Ciuppin 2,500
愛媛産真鯛のリグーリア風スープ仕立て「チュッピン」
Agnello alla Corsica 2,400
仔羊のコルシカ風ソテー 
Pancia di Maiale d'ISHINOMAKI al Affumicato ai ferri 2,500
スモークした石巻産エゴマ豚バラ肉のグリル
Salsciccia e Trippa al brasato 2,600
自家製サルシッチャとトリッパのトマト煮込み
Manzo d'IWATE al Stracotto 3,400
岩手短角牛の赤ワイン煮込み

I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。