フィッシュ&チップス。
今週は東京でまた雪が降った。
成人の日のような雪が降るかもしれないということで
みんなが警戒していたけれど、言うほどのことはなかった。
そんな日に作った家ごはんはフィッシュ&チップス。はじめて食べたその日から好きな食べ物に追加された料理。
本当なら白身魚とフライドポテトの組み合わせなのだけれど、冷凍庫にミニハッシュドポテトがずっとあったのでそれを揚げた。右側がミニハッシュドポテトだけどお皿に盛ると全部が同じものに見えてしまう。
これは何度か作って失敗したこともある。衣の中にビールを入れるため、どうしても飲みながら作ることが多く、ほろ酔いどころか完全に酔っぱらった状態で混ぜ合わせた衣が薄すぎて全然おいしくなかったり・・・(-_-;)
いつもは小麦粉とビールだけの衣だけど、何かのレシピ本で見て今回はベーキングパウダーを入れてみた。この時も飲みながら作っていて何となーく薄い気がする・・・・・けど揚げ続ける。
揚げたてをパクリッ。なかなかサクッとしていておいしい（*^_^*）
飲んでいてもいつでも安定したフィッシュ&チップスを作りたいものです。
手巻きずし。
またまた更新が途絶え気味になってしまいました・・・。
先週のことですが、母親から美味しいいくらが届いた。
いくら丼にして食べようかとも考えたけれどそれだけでは飽きてしまいそうだったので、好きなお刺身を購入し、姉と二人、手巻きずしパーティーを開催。
プリップリのいくら♪
こんなに粒がしっかりしているいくらははじめてかもしれない。
口の中で本当にはじける。
その他のお刺身は姉がデパートで買ってきてくれました。氷見の寒ブリとサーモン、あとマグロの子ども・・・。鮮魚売り場の人がなんて言ったのかちゃんと聞いていなかったらしい・・・(-_-;)
どれもこれもおいしぃ。
手巻き寿司セット的なものを買うといらないものも結構入ってるしこの方が満足できる。
その他のおつまみ達→
・れんこんのきんぴら
・にんじんの味噌バター煮
・小松菜の胡麻和え
ししゃも。
大根、水菜、ツナのサラダ。
作り置きのおつまみたちの助けもあり
テーブルも賑やかになり楽しくなる（*^_^*）
自分で選んで自分で巻いて。
ごはんもお酒もどんどん進む(^^♪
手巻きずしって楽しいな。
母へ送るパン。
朝目覚めたらいい香りがする。
細く開いた寝室の扉を開けるとパンが焼き上がっていた。
早朝から姉がパンを焼いていた。そしてまた別のパンを焼いている。
そんなに焼いても食べれやしないのに・・・。
と思って出かける身支度をしていると、あっという間にこれだけのパンができていた。
一番奥→湯種食パン
その手前→キャトルシュクレ
左→パターロール
手前→ごろごろスイートポテト
これらのパンを離れて暮らす母に送るのだという。冬なら宅配便で送っても悪くならないからと。お姉ちゃん、ナイスアイディア。
そういえば母はパンが好きだったな。
喜ぶこと間違いなし！
それにしてもこれを母は全て食べきれるのか・・・。
豚の角煮
最近野菜が高い。
去年の年末からずっと「安くなってから買おう」と思っていたけれど、まだまだ高くて、年が明けてからもほとんどスーパーに行っていない。
というわけで今日は冷凍庫の中の肉を焼いた→
「豚の角煮」を作ります。
フライパンで全面をしっかり焼いた豚バラを鍋に移してお酒、水、生姜スライス、長ネギの青い部分を入れて煮る。
あくを丁寧にすくい取る→
一時間後。
竹串を刺して柔らかくなったら
砂糖を加えて更に煮る。
仕上げに醤油で味付け。
最後に半熟のゆで卵を鍋に入れ、お肉と卵に味がなじむのをしばし待ったら出来上がり。
豚の角煮。
白ご飯をパクパクと食べてしまう甘辛い味がたまらない。こんなに時間をかけて作っても美味しくてあっという間に無くなってしまう罪なやつ。
湯豆腐。
三連休最終日、東京に雪が積もりました。
今日の雪を予測していたからというわけでもなく
外出はせずひきこもると決めていたこの日。
ダラダラ二度寝、三度寝を繰り返しながら目覚めると外は一面雪景色。
会社じゃなくてよかった。
冷蔵庫の中のものでごはんの支度。
この日は湯豆腐にしました。
子供の頃は全然美味しいと思わなかった湯豆腐。なのに今はとても美味しく、最近疲れた胃袋に優しい、寒い今日はからだに沁みる一品だ。
日々子供の食べたいものを作ろうと頑張る母親の息抜きごはんだったのだろうと思う。
離れて暮らす母だけど、
いつか一緒に湯豆腐を楽しめたらいいなと思いながらお酒を楽しむ今日この頃でした。
初詣。
新しい年が明けて既に一週間が過ぎてしまいましたが、
元旦、鎌倉の鶴岡八幡宮に行ってきました。
ただこの日、そこに辿り着くまで、少々長い道のりとなりました。
と言うのも、一月一日の早朝、江ノ電の極楽寺駅付近で起きた土砂崩れのため
稲村ケ崎→長谷区間が不通となっていた。
知ってはいたけどお昼過ぎから行ってみた(^_^;)
鎌倉付近の渋滞を避けるため藤沢で車を降り、そこから江ノ電に乗る。
不通区間は徒歩で移動することにしました。
藤沢駅では駅員さんが早朝の事故のため、稲村ケ崎まで行ってもバスなどの交通手段はないと、延々と叫んでいる。
そのため、券売機で販売が中止になっていた江ノ電の一日乗車券「のりおりくん」でしたが、記念にもなるので窓口で購入させていただきました→
電車の中は結構ガラガラ。
珍しい「稲村ケ崎」行きの江ノ電を記念撮影→
青い空。
砂浜の貝殻。
江の島と富士山。
歩いて良かった(ノ^^)八(^^ )ノ
気持ちがいいので長谷からも江ノ電には乗らず歩き続ける。
途中美味しそうなたい焼き屋さんで
お昼ごはん代わりに１個購入( ´艸｀)
道に迷いながらやっと鎌倉の駅に着いた時には既に15時半。
小町通りはいつも以上の人の多さで身動きが取れない
くらい混雑している。
色んないい匂いに誘われて、ここらで空腹を満たしたいところでしたが、何とか明るいうちに参拝を済ませたいと思い我慢(>_<)
空腹に耐え、ついに鶴岡八幡宮到着(^_^;)
とは言っても、この後すぐ大行列に並ぶことになり、空腹に加え寒さとの戦いとなる。
御本殿が遠い・・・。
約１時間半後、やっとここまで・・・(-"-)
その15分後。
小さなお願い事をして
無事初詣を済ませることができました。
そして一目散に向かったのはこちらの
「キャラウェイ
」→
いつもたくさんの人が並んでいるお気に入りの
カレー屋さんです。
今までずっと並んでいたのにここでも30分程並ぶ・・・。
混雑しているので二人で行くときには
結構な割合で相席になります。
こちらはポークカレー。
具は完全に溶けてなくなっている状態で、ルーだけのような感じ。おいしい(^^♪
因みにご飯の量は少なくしてもらってこの量なので注意です。
これでも多くておなかいっぱい(x_x；)
ごちそうさまでした！
そうそう、帰りもまだ江ノ電は完全復旧していなかったので
運動もかねて長谷→稲村ケ崎までを歩いていると
極楽寺駅で土砂崩れの復旧作業がまだ行われていました。
早朝から復旧作業を行っていた方々。
元旦から本当にお疲れ様でした。
あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます
元旦は鶴岡八幡宮に行きました。その様子は後日お伝えするとして・・・
とりあえず、家でのんびりと過ごしております。
毎年おせち料理は特に準備しませんが、
今年はお重に「詰めて」みました(^_^;)
ほとんどは、親戚からの頂き物で、自分では筑前煮を作ったくらいです。
やはりとても手がかかるイメージなのでそれくらいしかできませんでした。
そうそう、お雑煮も作りました。
昆布と鰹節でだしをとった関東風→
とても美味しくできました。
来年のおせち料理は自分で作ってみよう！
・・・と今のところは思っております。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
家で過ごしたXmas
今更ですが・・・12月22日の様子→
少し早めに家でXmasを楽しみました。
「どこに行っても混んでるしねー」
ってことでのんびりと過ごす。
今年、ケンタッキーを予約したという会社の人が数人いたので、流されて予約しました。
何だか色々入ってます→
二人で過ごすクリスマスペアパック的な名前のセットでした。美味しい(*^^)
そして、ビスケット→
残念なことにペアパックには入っていなかったので追加注文しました。
これは外せない。
ポテトとグリッシーニの生ハム巻き→
いつものサラダと、
前日作っておいたクラムチャウダー。
そして、ビーフシチュー→
クラムチャウダーがあるのに何故？
って感じですが、この日の２日前に作ってまだまだ残っていたので鍋ごとテーブルに出してセルフスタイルでいただきました(^^♪
メイン料理を作らなかったので、ちょっと手抜きな感じでしたがまあいっか( ´艸｀)
そして最後はやっぱりケーキです→
22日だったので近所のケーキ屋さんですんなり買えました。甘さ控えめで一気に全部食べれそうなのを我慢する(*^_^*)
イルミネーションを見に行くXmasもいいけど、のんびり過ごすおうちXmasはやっぱりいいね