タケノコの味噌汁

　今日は公休日でゆっくり寝た～ (@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

　気づけば11：00..。

時間が経つのは早い..。

　・・そして気づけば今日から7月

月日が経つのは早い..（汗）

　歳を重ねる度、価値的な

日々とは何か..？

　この限られた生命を何に

使って行く事が

充実した人生なのか..？

ナドト考えて来るのであった..。

　・・なんて、おカタい話から始まるのだが、

おカタくてもシャキシャキしたタケノコって

旨いですナ～！！←（どんだけ話が急転するんか..(￣∀￣)

　今朝はタケノコの味噌汁(^-^)

宮城県北で農業を営む叔母から

頂いたタケノコ(^。^)

・・これがまた歯応えがあって

美味しいんだナ～♪

　朝に（・・と言っても昼が近い... (￣ー￣；）

こういった優しい食べ物を頂くと

ホっとした気分になる(*^▽^*)

カメ匠

　以前の飼い主さんの影響なのか

手を怖がっていたピースケが

腕に飛んで来てくれるようになりました(^-^)

　僕はまるで鷹匠気分♪

実況：「ピースケ飛び立ちます！　おぉっと、

着地を躊躇しました..。再びチャレンジ！

今度は見事、着地成功！　ピースケ君エライ(-^□^-)！」

・・・親バカっす（笑）

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ウナギ様

　親戚の方から

ウナギの蒲焼きをいただいた。

　今や『高嶺の花』..いや『高嶺の魚』

・・となったウナギ様..。

　既に味付けされているウナギは

ウナギのタレで煮たりすると、

しょっぱくなるし(￣＊￣ )

チンをすると堅くなる(￣ー￣；

・・もともと味付けが濃いめ

なので、蒸した後で添えてある

タレを御飯にタラリ

ウナギにタラリ位で

丁度良い塩加減になる..。

　うちは、圧力鍋に底板を入れ、

蒲焼きを並べて

上から料理酒を50ｍｌ位、チョロチョロ入れる。

蓋をしてシュッシュとなったら

火を止める。

　１０分位置くと、酒で高圧に

蒸されたウナギはスプーンが、

スっと入る位に柔らかくなっている(*^^)v

　
　・・そして御飯へタレを１回転、

ウナギを乗せ、それにタレを塗る。

・・山椒をパッパ♪

　
　それを、ほうばれば

フワっとトロけるようたちどころに

無くなり、ウナギの旨味が口内に

漂う(⌒￢⌒*)

　ちなみに、写真のうな丼の具が

1.5切れなのは、

オカンが「あたし食事制限しているから

長焼きの1/3でいいよ」...と言ってたものの、

ウマ過ぎて0.5切れを追い食いした為（笑）

半端な図となってしまった..(^o^)

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振り落とされない『ピースケ』

　
　おはようございます!(^^)!

・・うちのおかんは高齢にもかかわらず、

元気パワーが、みなぎっトリます(^-^)

・・早朝5：00から洗い物！

　その動きは結構ハードなのですが、

『ピースケ』は振り落とされもせず、

負けじとシガみついトリます（笑）

よっぽどおかんを慕っているんですかネ～♪

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真夜中のカマボコ

　仙台名物『笹かまぼこ』

　これはピンからキリまであり、

高価な物は数千円ほどするが

安いのは百均で売っている。

『笹カマ』はピンキリで、

こちらは『キリ』の方..。

百均で買った物でございます..。

　宮城県塩釜市にある『大善』さんと

いう会社で製造しているようだ。

　・・塩釜と言えば

『東日本大震災』により甚大な被害を

こうむった..。

　再建された蘇生力に敬意を感じる。

　この優良価格の『笹カマ』..

　食べる時間帯によっても、

　よらなくとも

妙に旨い珍味となる(⌒￢⌒*)

　
　僕の場合、安い『笹カマ』へ

ガーリックパウダーをパラパラとかけ、

ワサビ醤油にチョイとつけてガブる..。

　これがまた、ビールとよく合う..。

（ノンアルだけど（笑）

「笹カマ君...ナカナカやるじゃないかね」

・・と思わず思ってしまうのであった。

　
　『大善』さん、美味しい笹カマ..

ご馳走様でした(^-^)

　
・・これは料理と言えないかもしれませぬが（笑）

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ピースケ朝から『コンニチワ』連呼...しかし、よく聞くと

　ピースケは

相変わらず朝から

『コンニチワ』を連呼しトリます。

・・・しかし、よく聞くと...。

『コンチワは？』

・・と聞こえなくも無いです。

・・・返事を催促しとるんか...(￣ー￣；（笑）

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めばるの煮魚

　先日刺身にした『めばる』の半身を

煮魚にした。

　でかメバル..。

・・まず、皮の表面のウロコを丹念に取り、

上から熱湯をドバーっとかける、

湯引きする事により、生臭さが無くなる。

　そしてお気に入りの

『ひがしまるうどんスープ』

をアルカリ水で、

ややお好みより濃い目に割り

『高知県産ウルトラ生姜パウダー』をパラパラ

（代謝ＵＰ('-^*)/　）

料理酒を50ｃｃほど入れたら

圧力鍋へ投入して強火にする..。

圧力鍋がシュシュシュ～！！と

やる気を出したら弱火にし、

８分ほど加熱..。

後は、冷める間に味が染み込んでいく。

　さて、出来上がり(^。^)

煮たスープには油が浮いている..。

ノンアルビールをプシュッ、

グビグビ(^・^)

　メバルに箸をいれるとホクっと

ほぐれる。

　ほうばると、脂が乗っている(⌒￢⌒*)

まるでメヌケのよう！！

　口の中にはメバルのゼラチン旨味成分が

トロリとひろがり心地良い(´∀｀)

・・御満悦の、ゆうげなのであった..。

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タラの塩麹焼き朝食

　今朝はタラの塩麹焼き朝食。

昨日、新鮮な岩手水揚げの

真タラが売っていたので

早速、塩麹に漬け込み



今朝、焼いてみる。

　ナントモ芳しく、

上品な味 (*^▽^*)

意外と知られていないのだが、

タラの身は冬よりも初夏の方が

脂が乗って美味しい季節(⌒￢⌒*)

冬は、魚卵や肝に栄養がまわるからとの事..。

さてさてその他のオカズは

フンワリ高野豆腐にキムチ、

玄米御飯と具沢山味噌汁。

モロヘイヤ入り納豆..と

個性派ぞろい！！

もちろん食後は入念に歯を磨き、

ブレスケアを飲んでおりまっせ（笑）

　ちなみに冒頭から珍妙な声を出しているのは

肩に乗っているうちのトリさんでした（笑）

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