煮魚にした。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/87/0d/j/t02200123_0800044913351355390.jpg?caw=800)
でかメバル..。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/f9/d8/j/t02200123_0800044913351354636.jpg?caw=800)
・・まず、皮の表面のウロコを丹念に取り、
上から熱湯をドバーっとかける、
湯引きする事により、生臭さが無くなる。
そしてお気に入りの
『ひがしまるうどんスープ』
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/97/48/j/t02200123_0800044913351354255.jpg?caw=800)
をアルカリ水で、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/4d/62/j/t02200123_0800044913351354254.jpg?caw=800)
ややお好みより濃い目に割り
『高知県産ウルトラ生姜パウダー』をパラパラ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/65/97/j/t02200123_0800044913351354635.jpg?caw=800)
(代謝UP('-^*)/ )
料理酒を50ccほど入れたら
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/96/3e/j/t02200165_0640048013351355392.jpg?caw=800)
圧力鍋へ投入して強火にする..。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150629/16/cooosuke/9e/0f/j/t02200123_0800044913351354253.jpg?caw=800)
圧力鍋がシュシュシュ~!!と
やる気を出したら弱火にし、
8分ほど加熱..。
後は、冷める間に味が染み込んでいく。
さて、出来上がり(^。^)
煮たスープには油が浮いている..。
ノンアルビールをプシュッ、
グビグビ(^・^)
メバルに箸をいれるとホクっと
ほぐれる。
ほうばると、脂が乗っている(⌒¬⌒*)
まるでメヌケのよう!!
口の中にはメバルのゼラチン旨味成分が
トロリとひろがり心地良い(´∀`)
・・御満悦の、ゆうげなのであった..。
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