イモーリ ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイル
「ラウデミオ」の語源は、中世イタリアの小作人が、
領主に差し出した貢ぎ物（laude）という言葉だそうです。
トスカーナのラウデミオ組合が設けた厳しい品質基準をクリアした
イ・モーリ社のオリーブオイルは、まさに最上の献上物（Laudemio）！
Gli Olivanti（リ・オリヴァンティ）と呼ばれる生産者組合（いわゆるラウデミオ組合）が
定めるたいへん厳しい基準にパスすると、規定に従い、すべて同じボトルに詰められて
出荷されます（ラベル・化粧箱が生産者ごとに異なります）。
このため、様々な生産者の「ラウデミオ」が存在するのですが、
すべて伝統的な厳しい基準をパスしたオリーブオイルばかりです。
酸度0.2％以下という高品質。若いオリーブの実を手摘みして搾るので、
若草のような新鮮で、フルーティーな風味を味わうことができます。
イモーリ ラウデミオ エクストラバージンオリーブオイル
100ml \1,470
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
H.Billiot Fils Cuvee Tradition シャンパン
人気コミック『神の雫』作中の、ブラインドテイスティングにて
スパークリング100本の中から１位に選ばれました！
1930年ころ、前当主アンリ・ビリオ氏が生産を始めた家族経営の小規模生産者。
100％グラン・クリュのアンボネィ村の標高150～180ｍの最高の
区画に所有する約5haの畑から生産されるのは、僅か3.5～4万本。
そのほとんどが、昔からのイギリスの特定の愛好家に販売され在庫は尽きてしまい、
フランス国内でもアンリ・ビリオのシャンパンに出会うのは珍しいことと言われているそうです。
剛毅な力強さと柔らかさを併せ持つアンボネィ村の「単一テロワール」
を表現するシャンパンは、非常に高い評価を得ています。
蜂蜜やナッツのような重厚で滑らかな深く力強い味わいと果実の
酸味が交じり合って、濃くも感じるが非常にエレガントな印象。
トースティでハニーな香りがあり、コクがあります。
とっても丸い飲み口で、「たっぷり」としたイメージ。
CH H.Billiot Fils Cuvee Tradition
GC a AMBONNAY
750ml \5,775
ピノ・ノワール 75％
シャルドネ 25％
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 新潟県 生酒
酒づくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒です。
フレッシュで荒々しいしぼりたて原酒ならではの飲みごたえと、
さわやかな香味バランスをお楽しみください。
アルコール度:19.0%
日本酒度:+4.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.4
使用米:山田錦(麹米・掛米) 五百万石、ゆきん子舞他(掛米)
精米歩合:60%
使用酵母:協会701、M310
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 新潟県 生酒
720ml \1,157
1800ｍｌ \2,408
口に含むとフレッシュな新酒ならではの香りを感じることができ、
八海山らしいスッキリとした口当たりの中にも、 生原酒好きには
たまらない濃い目の口当たりを楽しむことが出来ます。
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。