CH Boyd-Cantenac 1986 Margaux 神の雫登場
クラシカルなスタイルを頑なに守り、評論家の意見に左右されず
ひたむきにワインを造り続けてきた味わい。
「ジャーナリスト達の印象ばかり気にして、新樽を多めに使い、漫然とアタックの強い
ワインを生産してゆく…個性を失ってしまったそんなワインは造りたくない。」
と強く、しかし静かに主張するのは、当主のリュシアン・ギュメ氏。
しかし、そのかいあって、2000年から突然高い評価を得るようになります。
日本でも、2001年が、漫画「神の雫」４巻で、
「天・地・人 すべてが奇跡的に噛みあってできた、出色のマルゴーワイン」
として登場！！
▼ボルドーの1986年について、あのロバート・パーカー氏大絶賛！
多くのシャトーが、1982年以降で最も深みのある、最も凝縮した、20～30年の寿命を
もつワインを生産したのだ。ただし、読者諸氏にははっきりとさせておいた方が良いだろう。
偉大な1982年や、優良な1983年、1985年と違って、1986年のワインは愛想のよいものではない。
飲みごろになるまで待てる準備がないなら買っても意味のないヴィンテージなのだ。
だが、喜びを先送りにできるなら、多くのワインが心が浮き立つようなものと証明されるはずである。
純粋で非常にフルーティなカベルネが主体となっているのだ。
～ボルドー第４版より～
CH Boyd-Cantenac 1986 Margaux
750ml \14,280
カベルネ・ソーヴィニョン 60％、メルロー 25％
カベルネ・フラン 8％ 、プティ・ヴェルド 7％
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
CH Leoville Barton 1994 Saint-Julien
サンジュリアン村のグランヴァン第２級格付けの有名なシャトー。
1855年の格付けより前からバルトン一族が所有する歴史ある蔵です。
出来上がるワインは、しばし「古典的」と言われるような長期熟成向きなものが多く、
出来の良い年のものならば、20年～30年くらいは余裕で待つこととなります。
ロバート･パーカーさん氏は、1994年について、『忍耐は必要不可欠である。
飲み頃予想：2007年から2030年』とで記しているそうです。
カベルネ・ソーヴィニョン72％、メルロ20％、カベルネ・フラン8％
レオヴィル＝バルトンは、その兄弟にあたるランゴア＝バルトンより優れている
と一般的には思われている。2つのシャトーはともにアントニ・バルトンが所有している。
（中略）1980年代および1990年代には連続してすばらしく成功したワインを生み出した。
1985年以来、アントニ・バルトンは、このワインの伝統的なスタイルを変化させるのではなく、
より洗練されたものにした。すべての最上級のサン＝ジュリアンのワインのなかで、
最も良質な価値を提供している。 講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
CH Leoville Barton 1994 Saint-Julien
750ml \13,230
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
航魂 樫樽長期貯蔵 麦焼酎 宮崎県 京屋酒造
樫樽長期貯蔵酒をブレンドした麦焼酎です。
別名「キャプテン・スピリッツ」と呼び、荒波の大海原を乗り
越える船乗りの魂のような深くまろやかな逸品です。
樫樽の香りいっぱいの味わいをどうぞお楽しみください。
水割り・オンザロックがお勧めです。
航魂 樫樽長期貯蔵 麦焼酎
40％ 720ml \2,780
お問合せはこちらまで cook@leto.eonet.ne.jp
大阪府吹田市山田西3-57-20 Cook クック
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。