肉野菜炒め

スーパーでもやしが安かったので、思わず買った。帰宅すると、ちょうどキャベツと豚肉があったので肉野菜炒めを作ることにした。

普段、肉野菜炒めは昼休みに職場近くの定食屋でときどき食べるくらいなので、改めて家で作ると何だか変な感じがする。

ただ肉と野菜を合わせて炒めるだけだが、アクセントに豆板醤を加え、ピリ辛に仕上げた。

味噌汁の具は大根とじゃがいもで、白味噌を使った。

鯖ダバ、鯖ダバ！

久しぶりの鯖だ。普段は手軽に料理できる鮭や秋刀魚に走ってしまう。

やっぱり味噌煮はうまい。八丁味噌を使ったので、味は濃いが、黒糖の甘さとのバランスがすごくいい。

鶏肉茄子カレーとポテトサラダ

茄子はすぐに煮崩れてしまうので、最後にカレーに加えたり、あらかじめ素揚げしておいたりする。

ポテトサラダの具はそのときの気分で。粒マスタードをたっぷり加えた方が味のアクセントになってうまいと思う。