キムチ炒飯と根菜シチュー
うちに根菜が揃っていたので、久しぶりに根菜シチューを作った。
具は鶏肉、人参、ごぼう、蓮根、玉葱、じゃがいも、マッシュルーム、コーン、ブロッコリー。
わざわざホワイトソースは作らず、野菜と一緒に小麦粉を炒め、後から牛乳を加えるだけ。
また、冷蔵庫にキムチが少しだけ余っていたので、キムチ炒飯を作った。
シチューの甘みと炒飯のピリ辛がちょうどいいバランスだ。
ニックジャガー
肉じゃがが食べたくなった。牛肉がなかったので豚肉。しらたきがなかったので春雨。薄味でうまい。
さっぱりとアボカド豆腐。柚子胡椒を使った醤油だれがアクセントになる。
味噌汁は薩摩芋と玉葱。八丁味噌を使うことで具の甘さとのバランスがちょうどよくなる。
