《アレルギーがあってもなくても》
美味しく楽しく健やかな《食》を叶える料理講師
cooking space "Wa"主宰のえがしらせいこです
はじめましての方へ
プロフィール 
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1歳未満の子供に食べさせてはいけないもの
『蜜』といえば
はちみつですが、
ボツリヌス症の発症のリスクから
腸内環境が整っていない
1歳未満の子供には食べさせてはいけない
とされているのは
知っている方も多いですよね？
実は他にも
1歳未満の子供には控えたい
調味料があるんです
それは
黒糖・黒砂糖
栄養価が高く、身体によいイメージだけど…
黒糖は、
特に精製されていないものは
ミネラルも豊富
コクのある甘みで
パンやお菓子、料理に
使われることもありますね
子どもにも問題ないように思えますが
実は、
はちみつ同様
ボツリヌス菌を保有している
恐れがあるようです
ただし、
精製されていて
しっかり加熱・加工されたものは
ほとんど問題はないそう
はちみつほどの心配はないとのこと
※公益社団法人 日本小児科医会
「乳児ボツリヌス症について」参照
※心配な方は、かかりつけの医師などにご相談ください
実は1歳前に食べさせていました…
実は、娘が1歳になる少し前
黒糖パンを食べさせたことがありました
食べさせたあとに
「黒糖なら大丈夫だったかな？」
なんて安易な気持ちで調べてみたところ
1歳未満は控えて!! との記載
「え、え、えー!!?」
やってしまった・・・
当時は焦って気が気ではなく
数日間ひやひやしっぱなし…
結果、既にパンとして加工されていて
高温加熱されているということもあり
娘にも特段症状も出ることがなく
全く問題がなかったようで
安心した覚えがあります
知識不足であとから後悔しないために
食べることは生きること
子供の成長も
家族の団らんも
食が繋いでくれるもの
乳幼児の成長・発達に
気をつけたい《食》のこと
側にいる私たちが
「知る」「学ぶ」「実践する」ことで
こどもたちを守ってあげたい
そう思わせてくれた出来事でした
皆さんも、普段口にするもの
ちょっと気に留めてみてみてくださいね
本日もお読み下さりありがとうございました^_^
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