中華大衆食堂に行くと、私がメニューも見ず必ずオーダーするのが、中華丼。
昨日はその大好きな中華丼が久々に夕飯の献立でした。
これ、本当は土曜日の夜に食べるつもりで作ったものです。
夕飯の準備がそろそろ整い、旦那を呼びに行ったら完全寝入っていました。
こうなると水をかけようが、殴ろうが蹴ろうが、絶対に起きない人。
それでも８時半頃まで待っていたのですが、一向に起きてくる気配がなく、諦めて旦那にはサンドイッチを夜食に作り、私は数日前に作ったスパゲッティサラダの残りで簡単に夕飯を済ませました。
この日は旦那のリクエストで、韓国風ピリ辛キュウリの和え物も作りました。
またしてもYouTubeショートかTikTokで見た一品を作らされました。
私もそのビデオを見たけれど詳しい分量などは説明されておらず、適当に調味料を合わせて作ってみたのですが、今回は大当たりでした。
とても美味しいピリ辛キュウリの和え物。
キュウリ２本は２３０ｇくらいありました。
５ｍｍ幅ほどに切り分けて塩小さじ１／２をまぶし２０分くらい放置。
流水で塩分を洗い流し水分をしっかり絞りました。
コチュジャンと酢各小さじ２、醤油、砂糖、ごま油各小さじ１．５、チューブニンニク小さじ１、一味唐辛子小さじ１／２、白ごまと刻みネギを適当に加えたものでキュウリを和えました。
味見すると何かひとつ物足りず、結局味の素を３振りほど加えたら、ピリ辛のとても美味しいキュウリの和え物に。
旦那的にはもう少し酸味があって油分少な目だと文句なしってことでしたが、気に入ったようでおやつ食いにポリポリ食べていました。
中華丼はいつも通り「こちらのレシピ」で作ったつゆだく。
椎茸の戻し汁７００ｍｌで作っています。
我が家の中華丼は１０品目加えていますが、先日料理代行でむきえび、白菜、しめじ、うずら卵のみを、レシピのちょうど半分の量のソースで四宝菜にしたら、それもなかなかいけました。
汁物は中華風卵スープ。
暑い時なのでとろみはつけずサラっとバージョンで。
明日は定期さん宅で料理代行の予定だったのが、かなり強い台風が来るってから念のため実施日を延期にしたら、大荒れするのは２、３日後の様子。
そんなこんなで明日は１日お仕事のないフリーな１日となりましたが、高価なプレゼントをもらうよりも、私にとっては何よりの６２回目の誕生日プレゼントかもしれません。
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