ベイクトビーンズ

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「自己紹介」

アメリカ時代、ラセットと言う名でよく買っていた細長い巨大ジャガイモにそっくりな芋を見つけました。

１個の重さが４００ｇくらい！

この手の芋を目にすると、旦那はオーブンでベイクして食べたがります。

焼きいものジャガイモ版。

ジャガイモがあまり好きじゃない私には最も苦手な食べ方なのですが、旦那が好だから２個買い、昨日はそれをベイクし、自家製のベイクトビーンズと共にいただきました。

ちなみに私の分は焼いたけれど、身をくり抜いてポテトサラダに使いました。

この暑いのに芋と豆、しかも甘口の豆料理との組み合わせは、私には重すぎて食べれない。

日本のカレーライスは夏には食べれないのに、芋と豆の組み合わせは夏でも大丈夫ってのが、イギリス人七不思議の１つ。

私にはこの組み合わせの方がカレーよりずっと夏には不向き。

ベイクトビーンズの作り方は「こちらのブログ」でご紹介しています。

このレシピに小さじ１ほどのオニオンパウダーを加えると、ますますハインツの缶を彷彿させる味に仕上がります。

『業スー購入品で作るイギリス料理　～ ソーセージ＆ビーンズ ～』

オニオン パウダー 粉末 粉 アメ横 大津屋 業務用 スパイス ドライ ハーブ ティー ポプリ 種 タマネギ 玉葱 onion たまねぎ

昨日業務スーパーにお買い物に行ったら、しばらく姿を消していたグレープモラセスが復帰していました。

グレープモラセス - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

砂糖キビから作るモラセスより多少酸味があるのですが、なかなか手に入らない高価なモラセスの代用に十分なります。

ベイクトビーンズ作りにも黒蜜を使うより適しています。

黒蜜がまだ残っていたので昨日は買いませんでしたが、次回のお買い物では１瓶買おうと思っています。

値段も３００円くらいと砂糖キビのモラセスよりずっと安いです。

芋と豆の他には、買って食べずに消費期限を２日前にめでたく迎えたステーキハムと、業務スーパーのこだわり生フランク、それにミックスキノコのガリバタ炒めを準備しました。

ベイクトビーンズに使った豆は大豆の水煮なんですが、どなたか大豆の薄皮を一気に剥く方法をご存知の方がいれば、是非ご教示いただきたいです。

皮を剥かずに煮ても、出来上がる頃にはすっかり溶けて姿がないのですが、煮ている間に浮いてくる皮がいつも気になって仕方ないので、昨日は４５０ｇの豆を１粒ずつ皮を剥いて使いました。

このクソ蒸し暑いのに、汗をにじませながら結構な時間をかけて剥きました。

アホかいなっ！と自分で自分に呆れましたが。

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『レンコンが美味しすぎ！～ とんかつプレート ～』

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