タラゴンチキンとリゾット

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「自己紹介」

鶏肉もご飯も白っぽくて見た目全然美味しそうに見えないプレートですが、この料理が私の最も好きなチキン料理です。

味も見た目とは大違いでめっさ美味しいです！

  タラゴンチキンとリゾット

いつもはパスタと組み合わせるのですが、昨日は久しぶりに白ワインを使ったシンプルなリゾットで。

リゾット作りの仕上げには必ず削りたてのパルミジャーノレッジャーノを使いますが、面倒で、今回は大人買いした無添加パルメザンチーズを加えて仕上げました。

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チキンは基本クリーム煮です。

出来上がりにこちらのタラゴンをたっぷり加え、更に盛り付けてから上増しで加えています。

タラゴン エストラゴン

お店で買う瓶入りのものより香りのよいハイクオリティーのタラゴンで、その上お値段が安く、量がたっぷりあるので気兼ねなく使えます。

チキンの代わりに鱈などの白身魚をクリーム煮し、同様に仕上げにたっぷりタラゴンを加えても美味しいです。

鮭のキッシュに加えるのもオススメです。

大好きな料理なのに、昨日は午後中胃もたれしていて、アメリカ製の抗酸剤を服用したのにすっきりせず、結局私は鶏肉一切れリゾットも上の写真の半分の量しか食べれませんでした。

また胃の調子のよい時に作りなおさねば。

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