コーニッシュパスティパイ

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昨日はコーニッシュパスティを焼きました。

と言っても、生地から作るのは平日にはちょっと面倒なので、冷凍パイシートを使い、大きな型で１つに焼いたコーニッシュパスティパイ。

前回、近所のスーパーで市販の冷凍パイシートを買って同じパイを作ったら、人工バター風味と甘さが際立ちすぎ、あまり美味しい出来ではなった。

この手の甘くないセイボリーパイには、業務スーパーで売っているリトアニア産の冷凍パイシートが適しています。

このパイシートはファットスプレッドで出来ていて、変なバター風味もしないし、甘くもありません。

お菓子作りにはちょっぴり物足りない風味ですが、反対にセイボリー料理には余計な風味がメインの具材を邪魔しないので、美味しいパイが作れます。

料理代行でもよくリクエストされるのですが、今後はリクエストがあれば、業スーショッピングされるかを尋ね、されるようならこのパイシートを準備していただこうと思っています。

ジャガイモが安くなっていたもんで、夫婦で調子こいて大量に買ったら、使い道に困っています。

昨日はイギリス風のシンプルなポテトサラダを大量生産し、パイの付け合わせでいただきました。

生地から作り１つずつ包むオーソドックスなコーニッシュパスティと、この簡単バージョンのパイを再開初の料理教室の題材にしようと考えだけはまとまっています。

が、なかなか準備するところまで手が出ず、思うばかりで未だノーアクションの私。

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