新年あけましておめでとうございます。
２０２４年が皆様にとって素晴らしい一年となりますようお祈り申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
新春初のブログは例年通り我が家のお雑煮から。
大晦日の午後になってから旦那と大阪鶴橋にあるコリアタウンに行きました。
ステーキ＆キドニーパイが食べたい言う旦那のために、牛の腎臓（まめ）を買うのが目的。
でも、考えが甘かったです。
他のお店と違い生ものを扱うお肉屋さんはどこも早じまいで、一軒だけまだ営業していたお店では、残念ながらまめを扱っていなかった。
夕方帰宅して三つ葉を買いにスーパーに行くと、既に売り切れ！
仕方なく今年のお雑煮は刻みネギで彩り。
毎年思うことは、お正月前、なんでみんなあんなに買い込むんですかね？
しかも売り尽くしの割引シールが貼られると、手あたり次第かごに入れる。
そんでまた４日ごろ店が初売りすると、普通にショッピング。
たった三が日であれだけの食材を食べ切れるんかいなぁ．．．と余計なお世話ですが心配になります。
化学調味料や市販の出汁に抵抗のない私は、普段は必要に応じ使いますが、一年の最初に食べるおせちとお雑煮だけは、それら不使用で作るのがポリシーです。
年末作った三世帯分のおせちも例年通りMSG完全フリー。
丁寧に鰹や昆布、椎茸でとった出汁のみ使用。
ところが今朝はちょっとお疲れ気味。
ほぼ徹夜でおせちを作った寝不足がたたっています。
なもんで、今年初めてお雑煮を楽してやすまるの無添加出汁で作りました。
そのおすましがとても美味しくて、お餅が大好きな旦那に大好評でした。
コロナが蔓延しだし、月一ペースで実施していた料理教室は一旦お休み。
そのまま数年が経ち、そろそろ再開を考えていた矢先、ベイリーがこの世を去りまたしても延期。
今年の目標の１つはその料理教室の再開です。
もう１つの目標は２０２２年の夏から始めた料理代行のお仕事のステップアップ。
出張シェフのお仕事の依頼を増やしたいと思っています。
何はともあれ、今年も家族３人が健康で、無事に一年を過ごせることを願っています。
今晩は私の昨年末の血と汗と涙の賜物・おせちを食べるのが楽しみ！
明日のブログでは使いまわし写真のような、代わり映えしないおせちの食卓をご紹介いたします。
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