今日は午前中、先日「塩麹味噌ちゃんこ鍋」に加えたぺろっこうどんを下さった定期さん宅で料理代行でした。
ブログやインスタでぺろっこうどん入りちゃんこをご覧になり、リクエストの料理の１つに加えて下さったので、鍋スープを注げば済みところまで準備してきました。
美味しく食べていただけたら良いのですが。
こちらは夕べの我が家の晩御飯。
付け合せのマッシュポテトを食べた旦那が、一緒になって約２０年、やっと１００％満足いくものが作れるようになったなと、ほめてくれました。
ベイクトビーンズ
美味しい理由は分かっているんです
最近私、大好きな牛乳だけは贅沢しようと思い、ジャージー牛乳に替えたんです。
ジャージーで作りだしてから、毎回旦那がマッシュポテトをほめてくれます。
旦那好みのクリーミーなマッシュ作りにはバターと牛乳の量が決め手ですが、セールで２００円くらいで買う牛乳では、いくらたくさん加えてもここまで美味しいマッシュポテトは作れない。
生クリームとバターを合わせるとちょっと重すぎるマッシュになる。
ジャージー牛乳の濃さと甘さがクリーミーなマッシュ作りにちょうどいい。
クリスマスのごちそうの付け合わせにマッシュをとお考えの方、ジャージー牛乳を是非試してみて下さい。
付け合わせの野菜にズッキーニを買ったら、バターでこんがり焼けたコルジェット（イギリスではこう呼びます）が食べたいと言うので、じっくり焦がすように炒めました。
旦那の大好きなイギリスの家庭料理。
１袋１５０ｇ入りの水煮大豆を３袋も加えましたが、夕飯に食べた後残ったのは軽く一人前。
大量のベイクトビーンズに同じく大量のマッシュ。
それに業スーの１本１００ｇある生フランク２本を、旦那は楽勝で平らげました。
豆嫌いの私でも美味しく食べれる数少ない料理の１つですが、さすがに私はビーンズもマッシュも旦那の半分、生フランクも１本しか食べれませんでした。
寄る年波には勝てず、ドカ食い爆食いだった私も最近食が落ちました。
その代わり、去年の今頃、旦那にダイエットしないお前は愚か者だっ！と言われてムカつき、頑張って６キロほど落とした体重は、１年経っても維持出来ています。
明日、明後日２日間休みだと思うからか、今日は料理代行の後もまだお料理する気力が残っています。
でも、今晩は訳アリのたらこスパゲッティ。
目的もなく買ってしまったモッツァレラの賞味期限が迫っており、それを使ってバゲットピザを作りたいの、メインは簡単にたらこスパゲッティ。
明日は旦那の５３回目の誕生日。
出会った時３３歳だった旦那が５３歳って、信じられない事実。
まぁ、当時４０代に入ったばかりの私が還暦を迎えたのだから当然のことですが。
旦那の大好きなお料理とスイーツでお祝いして上げようと思っています。
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