昨日はアメリカンミートジャパンさんからご提供いただいた、アメリカンポークロースブロックを使い、久々のサンデーだからサンデーローストしました。
いくつか紹介されているレシピの中から、１２０度の低温オーブンで１時間焼くレシピを選択。
残念ながら家庭用オーブンでは、５００ｇの豚ブロックをこの温度で１時間内に仕上げるのは無理で、最後２５０度でこんがり焼き目を付けて仕上げました。
低温調理すると、肉がヤワヤワ！
とてもジューシーで、久々に美味しい豚のローストが食べれました。
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