昨日は午前中タスカジでした。
ちょっと遠方の定期のお客様宅なので、毎回、自分たちでは何もできない旦那と犬２匹の世話をするのに、朝５時起きしてお伺いしています。
３時間ぶっ通しでバンバンお料理を作り帰宅すると、今回も無事終わったの安心感と、早朝に起きたのが手伝って激しい睡魔に襲われました。
そうなると夕飯の支度なんかどうでもよくて、まずは昼寝。
他所のお宅で料理を頑張った日は、自宅の夕飯は時短簡単手抜きになりがち。
昨日も３０分あれば作れるぶっかけご飯にしました。
ビーフストロガノフ
タイカレー同様、同じ熱々のぶっかけご飯でも、カレーはNGでもストロガノフはオケな旦那。
ケイパー、粒マスタード、サワークリームとたっぷり加える酸味がさわやかなので、夏に重いものが苦手な旦那でも受け入れてくれます。
そういえば、去年の７月にタスカジを始め、この１年間で最も頻繁に作った料理の１つが、ビーフまたはポークストロガノフです。
以前定期でお伺いしていたお客様宅で、私の作るストロガノフをかなり気に入っていただき、ほぼ毎週、リクエストの料理の１つにストロガノフが含まれていました。
飽きませんかとお尋ねしたら、全然！って。
私の作るストロガノフは日本で一般的なレシピとはちょっと違います。
そのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
個人的には豚こまで作る方が断然美味しいと思いますが、牛でもまた鶏胸肉でもとても美味しく作れますよ。
ケイパーはなかなか売っていないし効果なので、あれば加えるのオプショナル。
変わりにキュウリのディルピクルスを刻んで加えても美味しいです。
お客様宅で作る際はいずれも加えていません。
柔らかい牛こまを４００ｇくらい加え、肉肉しいストロガノフに仕上げました。
やっぱ夏は肉を食わねば、元気が出ん！
あぁ、あと１日お仕事に行ったら１１日から１週間の夏休み。
その間にタスカジろうかとも思いましたが、体を休めるのも重要と思い、カレンダーをオープンにしていません。
指名募集でも入り気がむけばタスカジるかもですが、何も考えず、何もせず、ひたすらプー太郎の１週間を過ごすのを楽しみにしています。
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