今週はめっさしんどかったです！
週の初めに熱中症にかかり、未だ、お腹の調子がおかしい。
それでもパートの仕事もタスカジも休まずこなしました。
昨日はそんな頑張った自分にご褒美タイムを上げたくて、午後１時間昼寝。
夕飯は至って簡単時短料理を選びました。
我が家が時短簡単料理として作ると言えば、そうです！
お察しの通り、アレです！
たらこスパゲッティ
以前はたらこスパゲッティと言うと、純和風仕立てにする時もクリーム仕立てにする時も、具はたらこ（または明太子）１つだったのですが、最近は必ずたまねぎとしめじを加えます。
このたまねぎとしめじを加えるバージョンのたらこスパゲッティ、めっさ美味しいです！
スパゲッティは塩小さじ１だけ加えた２リットルくらいの湯で、パッケージの調理時間通り茹でます。
茹で上がる１分前くらいに、調理前１００ｇのスパゲッティに対しお玉２杯分くらいの茹で汁をボウルに取り置きます。
スパゲッティはざるに空けて水切りし、取り置いた茹で汁には顆粒昆布だし小さじ１とブラックペッパーをたっぷり加え、よく混ぜ合わせておきます。
スパゲッティを茹でた鍋を火に戻し、オリーブオイルで粗みじん切りのニンニク２かけほどを焦がさないように注意しながら炒めます。
ニンニクの香りが経ち始めたら、たまねぎとしめじを炒めます。
たまねぎの量は二人で１／４個程度。
しめじの量は大き目のパック半分です。
たまねぎがしんなりしたて来たら取り置いた茹で汁を加え、２分程度鍋を振りながら煮ます。
水切りしたスパゲッティを戻し、具が全体に行き渡るよう混ぜながら１、２分煮、火を止めてから、皮ごとざっくざっくと大胆に刻んだたらこ２腹分ほどを加えて、手早く混ぜ合わせます。
器に盛り、刻んだ青じそとパルメジャーノレッジャーノをトッピング。
うちの旦那がたらこや明太子のスパゲッティを作る度、数ある中で、最もご馳走なパスタ料理だと言いますが、私も同感です。
以前はアサリでボンゴレをよく作りましたが、産地偽装後買う気は失うし、旦那には食べ難いから嫌だとも言われ、めっきりご無沙汰しています。
エビとイカでペスカトーレと思っても、どちらも最近めっさ高くて手が出ない。
たらこや明太子も安くはないですが、まだ手の出る価格だし、ロシアとちゃんと産地名が書いてあるので、まぁ大丈夫かなぁと．．．
何よりも、これ以上時短簡単料理がないって程手間いらずなのに、旦那が毎回喜んでくれるので助かる！
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