２、３日前に焼いたベジハンバーグの残り１枚。
冷凍庫に手作りバンズが１個あったので、それを使いバーガーにしました。
ベジハンバーグなんて呼んでいますが、普通のウスターソースを種に使ったので、完全にベジタリアンセーフではありません。
その上、夕べはバターで炒めた野菜やたっぷりチーズも挟んだので、ますますベジタリアンからは遠ざかってしまいました。
ってことで、こんな風に命名！
つもりだけのベジバーガー
フィリーチーズステーキサンド同様に、飴色近くまで炒めたたまねぎ、ニンニクと共に炒めたしめじ、チーズをハンバーグと共にバンズに挟みました。
冷たくなったベジハンバーグを薄く油を塗ったフライパンに載せ、その上に炒めた野菜をトッピング。
蓋をしてハンバーグの芯まで熱を通し、チーズを載せて再び蓋をして蒸し焼き。
２つに割り、切断面にバターを塗ったバンズをオーブンで温め、とり～りチーズが溶けたハンバーグを挟みます。
野菜を炒めた鍋で濃いめのコンソメスープを作ってジューもどきにし、これにハンバーグを浸しながら食べるスタイルにしました。
ハンバーグの左手にカリカリになったチーズがのっかっているの、分かります？
こういうのチーズ好きにはたまりませんよね。
でもね、私、最近ちょくちょく見かける、こちらの豆乳でできた完全植物性チーズが、今めさ気になっているんですよね。
普通のチーズ同様、とろ～り溶けるそうです。
最近の私のはまりものの１つ、大根とわかめの野菜サラダと、犬たちのためにボイルした胸肉の茹で汁再利用で作った、簡単ミネストローネと共に食卓へ。
いやぁ、もう、本当にこれ肉ゼロで、大豆と豆腐でできたハンバーグかよっ！って疑ってしまうほど、肉肉しくジューシーで芳ばしくて旨い！
結構大きかったので、一旦はお腹がいっぱいになって手を止めラップで包んだものの、その５分後、やっぱり食っちまおうと、その美味しさに負けて結局完食！
２７日に旦那が帰国します。
それまでに再度作る時間がありませんが、またいつか機会を見つけ、大豆と豆腐だけでベジハンバーグを作ろうと思います。
その際には動物性のものを一切使わずウスターソースを手作りし、完全にベジタリアン＆ビーガンフリーにしちゃおう！
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