ぶっかけご飯は別とし、旦那は一度にたくさんのご飯を食べるのが苦手です。
そんな旦那の最も苦手な料理が太巻きやばら寿司。
お刺身がたっぷりのっかったちらし寿司だと、ぶっかけご飯じゃなくても２合くらいペロリと食べちゃいそうですが、野菜メインの太巻きとばら寿司はだめ。
でも、私は節分には太巻き、ひな祭りにはばら寿司が絶対食べたい！
年にたった２回だけ、私のために晩御飯を作る日が節分とひな祭り。
今年も昨日、自分のためにばら寿司を作りました。
２０２３年我が家のひな祭り
子供の頃、誕生日が来ると母が食べたいものを聞いてくれました。
必ずリクエストしたのがばら寿司。
母の作ってくれるものの中で一番好きでした。
当然ひな祭りには毎年リクエストしなくても作ってくれたし、海外に住むようになってからは、一時帰国中に１回は必ず作ってくれました。
お刺身や魚卵、エビや貝がトッピングされた高級ちらし寿司より、なんの変哲もない母の作ってくれる素朴な田舎寿司のばら寿司が、私は大好きでした。
そのばら寿司を食べることはもう叶いません。
今月末には「こちらの記事」を投稿してから、早４年が経ちます。
作り方を教わったわけじゃないのに、物心がついた頃から何十年も食べたばら寿司の味は、舌がしっかり覚えていたんですね。
私の作るばら寿司は母の作るものと全くと言っていいほど同じ味。
自画自賛になりますが、本当、美味しいです！
かんぴょう、干しシイタケ、レンコン、高野豆腐、人参、たけのこを結構しっかりした味付で煮、甘口の酢飯に混ぜています。
トッピングは錦糸卵、青じそ、紅ショウガ、刻みのり。
２合作って、器には１合盛り付けました。
なんとか自分をコントロールしましたが、危うく器を空にしちゃう勢いで食べました。
最高に美味しいばら寿司に、毎日でも食べたいから揚げでひな祭り。
今年のひな祭りは、私にとって最強コンビのご馳走でしたね。
一人ずつ皿に盛ったら食べても、大盛にしちゃうとおそらく旦那はばら寿司に手を出さないだろうと思ったので、業スーの冷凍生地を利用し、ピザを１枚焼いておきました。
正解でした。
こんなに美味しいばら寿司なのに、見向きもしなかった！
母は煮た具と共にちりめんじゃこも必ず酢飯に混ぜていました。
私もそうしたかったのだけど、２月２７日の両親の結婚記念日になにもして上げなかったお詫びに、ばら寿司をお供えして上げたくてじゃこは省きました。
誕生日とひな祭りにはばら寿司、必ず作ってくれてたなぁ。
これからは私が作ってお供えして上げるから、食べてやぁ。
そう母の遺影に話しかけながらお供えしました。
味もさることながら、母との思い出がいっぱい詰まっているから、いくつになっても、ばら寿司は私が最も好きな料理なんでしょうね。
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