一昨日、おせち用に前々から買ってあった食材を冷凍庫から冷蔵庫に移しました。
したら、使う予定をしていない塩鮭まで一緒に解凍してしまったのです。
よっぽど焼いて再冷凍と考えたんですが、そうすると水っぽくなりそうだし、結局夕飯に使ってしまうことにしました。
前日のクラムチャウダーに続きまたまたクリーム系の献立。
旦那は大好物なので３人前は優に平らげた！
あんた、本当に今、ダイエット中なの．．．？
フィッシュパイ
うちの近所に６０代に入ってすぐに認知症にかかってしまった人がいます。
最近、私も若年認知症なのではと、ちょっと不安を感じています。
２、３日前、おせち用に昆布巻きを作りました。
かんぴょうを買ってなかったので買いに行ったら売り切れ。
仕方なくチャリで少し離れたスーパーまで買いに行ってきました。
なんとか無事昆布巻きも出来上がり、食料庫から次の料理の食材を取り出そうとしたら、目の前にあるのは、かんぴょう。
昆布巻き用に買ったんでしょうが、その記憶が全くない。
昨日の誤って解凍した塩鮭もそう。
昆布巻きに使うのに２切れ入りを２パック買って冷凍したみたいです。
でも、その記憶が全くなくて、１パックでやりくりして昆布巻きを作りました。
おせちに使う食材は多い上に、毎日の夕飯用の食材と併せてのショッピングだから、うっかり忘れてしまったのだと思うのですが、２つも重なったので不安に駆られてしまいました。
若い頃よく人に自慢していたんですよね。
私らみたいに日本語の脳と外国語の脳を状況によって自動的に切り替えられる者は、認知症にもなりにくいと思うって。
いやいや、バイリンガル、トリリンガル、マルチリンガルと言えど、油断はできないってのを、この年末改めて認識しました。
新しい年を明るく迎えたいので、大晦日に暗い話はここまでにしておきます。
フィッシュパイのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
イギリスでは燻製の魚を使って作ったりするので、塩鮭で作るの大有りです。
鮭の塩分を考慮し加える塩の量さけ加減すれば、どうかすると生鮭で作るより美味しいのが作れます。
この前のコテージパイ同様、ジャガイモにはフォークで格子柄を施しました。
表面には細切りチーズの代わりに、クラフトの粉チーズをまぶしています。
本当は大好きなグリーンピースを加えたいところですが、最近グリーンピースを売っているスーパーが少なくて、うちの近所のスーパーでも取り扱っていないため、ほうれん草を代用。
野菜の値段が昨日頃から一気に上がりました！
一番安いのを付け合わせにと探すんですが、見つからない！
最後の最後におつとめ品のワゴンの上で、おそらくクリスマスの残りであろうロマネスコが、半額になって転がっていたので買ってきました。
来年からは１２月半ばまでに野菜は買って冷凍しておこうと、１つ勉強になった一年の終わりです。
今日は朝一にいとこにおせちのおすそ分けを送りました。
田作りさえあれば他のものはなくても良いって人なので、３倍の量を彼のためだけに作って別梱包。
春雨サラダも大好物なので同封して上げました。
元旦の朝には到着します。
毎年代わり映えしないおせちですが、美味しく食べてくれることを期待。
２０２１年の秋からパートのお仕事を始め、ブログの更新が滞るようになってしまいました。
インスタからの同期投稿をするのが精いっぱいで、それでも毎日欠かさず立ち寄ってくださる読者の皆様。
今年も一年お世話になりましてありがとうございました。
来る２０２３年も倍旧のご高配を賜りたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
皆様良いお年をお迎えくださいませ。
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