私、親子丼が大好きなんです。
食堂なんてところに行くと、メニューも見ずに即オーダーするのが親子丼。
それくらい、トロトロ半熟卵の親子丼は私にとって魅力的な料理です。
でも、そんなに好きなのに、つい数年前までは自宅では殆ど作らなかったんですよね。
理由は、家族分まとめてフライパンで作ると、どうしてもお店のもののような仕上がりにならないから。
それが、コウケンテツさんのチューブのおかげで、フライパンでもお店の丼のように仕上げられると知ってからは、いつでも作れるよう、常時もも肉を１枚冷凍庫に保存しています。
親子丼
親子丼とは全く無関係な話をしますよ。
まだアメリカに引っ越す前、東京に住んでいた頃の話だから、１２、３年前のことです。
実は、私、２年ほど、胃か腸の癌ではないかと、悩みに悩み続けたことがあるんです。
病院には行けませんでした。
４０を過ぎると、患者の症状もろくに聞きもせず、即、胃カメラ、それで異常がなければお次は腸のカメラがお決まりだから。
食欲は旺盛なんです。
トイレにも毎朝欠かさず行くんです。
なのに、排便後１時間も経つと、胃腸が重苦しくて仕方ない。
毎日旦那に朝から晩まで何十回と、私、癌とちゃうよねっ？って聞いてました。
ちゃうちゃうと旦那が慰めてくれると、ホッとするから聞いていたんです。
でも、ホッとするのもほんのも束の間で、また胃腸が重苦しくなり同じ質問を。
ある日、いつものように旦那に聞きました、したら、そんなに心配なら、病院へ行けっ！
病院に行きたくないなら、朝はシリアルとヨーグルトを食って、ダイエットじゃなんじゃと言わず、３度の飯をしっかり食えっ！と叱られたんです。
早速その日、私はオールブランとヨーグルトを買って来て、翌朝から旦那に言われた通り食べ始めました。
３度の食事もちゃんと規則正しく摂りました。
したら．．．
あらまぁ不思議！
２年間の悩みは何だったんだってくらいに、２日ほどで胃腸の調子はすこぶる快調に。
私のお腹の中には食物繊維が不足し、同時に悪玉菌が蔓延っていたみたいです。
毎日トイレに行っても１００％排泄できず、残った分が悪玉菌を更に増やし、その菌が腸の中でいたずらしていたのかもしれません。
以来、私は胃腸が重いと感じたら、必ずこの時の旦那のアドバイス通り、朝食にシリアルとヨーグルトを食べ、３度の食事をしっかり摂るようにしています。
これですね、太田胃散より、マジ効果あります！
１か月ほど前、またちょっと胃腸の調子がおかしかったんです。
またまた食物繊維が不足し、悪玉菌がいたずらしているなと思ったので、シリアルとヨーグルトを食べ始めました。
今回私が買ったヨーグルトは、恵ミルクのビフィズス菌SPってやつ。
スーパーでは３個１パックになって売っている、１５０円くらいの安いヨーグルト。
が、このヨーグルト、すげぇ代物です！
カプセルが腸まで善玉菌を届けるらしく、中には粒粒がいっぱい入っています。
この粒粒を噛まずに食べると、数分後、お腹の中で善玉菌が悪玉菌と戦っているのを実感。
ヨーグルトを食べて数分後に、こんな体験したのは、これが初めてです！
シリアルは業スーで見つけたチョコレートとヘーゼルナッツのグラノーラ。
チェコ産なんですが、これもすごかったです。
腸内環境を整えるだけじゃなく、高級感のあるチョコレートの粒粒が沢山入っていて、食べ終わるころには牛乳はミルクココアに変身ってのが、やたら旨い！
日清から販売されいる、ごろっとグラノーラチョコナッツに似ています。
でも、業スーのチェコ産のグラノーラの方が、何倍も美味しく高級感があります！
なのに値段は、３７５ｇ入って２９８円とお安いのが嬉しい。
このヨーグルトとグラノーラ、腸内環境を整えたい方に、是非試してみていただきたいです。
ちなみにここ２、３日、旦那が１日千回くらい屁をひるのでこのヨーグルトを食べさせたら、ピタっと音も臭いも止まりました。
ずいぶん長い余談でしたが、私一人で美味しいもの食べて、且つ、毎日快調な思いをしているのが申し訳なかったので、ご紹介させていただきました。
コウケンテツさんの白身の一部を先入れして硬め、最後に残りの白身と黄身で仕上げる作り方を参考に、私の味付けで作る親子丼のレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
おそらく、おうちで、しかもフライパンで一度に２人分以上作る親子丼で、ここまでトロトロ半熟に仕上がるレシピは、他にないと思います。
初めて栃尾揚げってのを買ってみたんです。
どうやって食べるか調べたら、焼くレシピが多かったんですが、私は大根と煮てみました。
厚揚げみたいなんだけど、中は厚揚げみたいに豆腐じゃない。
油揚げには変わりないので、口入れると煮汁がジュワーっと出てきて、最高に美味しい！
また見かけたら買おうと思います。
ずいぶん長いこと作っていなかった気がするポテトサラダも作り、お味噌汁は絵留萌さんにもらった黒豆の手作り味噌で、菊芋をメインの具材にして作ってみました。
今回も実に美味しかった親子丼。
今日は今からお買い物に出かけたら、また１枚もも肉を買い、皮を剥いで脂肪を取り除き、一口大に切り分け、いつでも即使えるようにして冷凍しておこうと思います。
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