昨日は木曜日、我が家のピザの日でしたが、ここ数週間続いたので、ピザではなくサラダがメインな晩御飯にしました。
主食にもなるサラダはいくつかありますが、中でも一番好きなのはコブサラダ。でも、コブはサラダだからと油断して食べたら太るよ！アメリカ時代メニューにカロリー表示のあるレストランがあったけれど、そこのコブは１０００カロリーを優に超えてた。
昨日はその危険なコブサラダ。でも、７つのトッピングの内の１つチキンをビーフに代えたので、こんなネーミングにしてみました。
ボブサラダ（Bobb Salad）
以前にもブログで書きましたが、EAT COBB（コブを食べる）と覚えておいたら、７品目１つ漏らさずトッピングした正統なコブサラダが作れます。
E エッグのE
A アボカドのA
T トマトのT
C チキンのC
O オニオンのO
B ベイコンのB
B ブルーチーズのB
昨日はこのうちのC、チキンをビーフに代えたので、その頭文字のBをとってボブサラダ。
牛肉は雨さんのロース薄切りを、沸騰している湯でしゃぶしゃぶっとし即冷水に取ったものです。その他の６品もちゃんと全部トッピングしてあります。
いつもは薄切りしたたまねぎに小麦粉をまぶして揚げ、フライドオニオンでトッピングするのですが、昨日は油で揚げるのが面倒だったので、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを絡めた輪切りたまねぎを、オーブンでローストしてトッピングしました。
このたまねぎが甘くてとっても美味しかったです。
たまねぎは焼いている内に層がバラバラにならないよう、横から竹串を刺して焼きました。
ドレッシングは我が家のお決まりラズベリーワインビネグレット。オリーブオイル１５０ｍｌ、ラズベリーワインビネガー７５ｍｌ、砂糖大さじ１、粒マスタード大さじ１、ニンニクのみじん切り２かけ、塩、ブラックペッパーで作っています。（これで市販のドレッシング１本分位作れます。）
このドレッシング作りにオススメのラズベリーワインビネガーと粒マスタードはこちら。
夕方英会話のレッスンに出かける前に作り、写真を撮り終えラップを被せ、私の留守中に旦那がいつでも食べれるようにしておいたけれど、帰宅してみると食べずに私を待っていてくれました。
やっぱ晩御飯は空腹を満たすだけの目的で一人で食べるより、二人でその日あったことなどを話しながら食べる方が、同じものでも美味しさが違うよね。
昨日は昔私がアボカドが大嫌いで食べれなかったって話から、なぜか旦那の好きなイギリス人作家の話へと変わり、話に熱を入れすぎるので、最後は、もうええって、しつこい！これなら一人で食う方がええわ！とうんざりしてしまったけれど．．．
チキンをトッピングしたコブも美味しいけれど、ビーフでボブ、ポークでポブも美味しいですよ。是非お試しくださいませ。
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