今日はクリスマスイブ。
私は今日、明日の２日間お仕事でよそ様のクリスマス料理を作るので、今年のおうちクリスマスは大したものが作れません。
今日の午前中は１軒目のお宅でクリスマス料理を作ってきました。
去年も同じお宅でクリスマスイブにお料理を作りました。
あれから早１年も経ったなんて、信じられない！
昨日はハンバーグのアレンジ料理を作りました。
クリスマスのごちそうにもピッタリの一品で、見栄えがパーティーぽく、ハンバーグよりお手軽に作れてとても美味しいです。
チーズバーガーパイ
食感はハンバーグ風味のキッシュと言うか、肉入りスパニッシュオムレツって感じです。
レシピは「こちらのブログ」で詳しくご紹介しています。
クリスマス料理のアイデアに窮しておられる方、是非今晩か明日の夜に作ってみて下さい。
夏場はこれにグリーンサラダを付け合わせたら済みですが、寒くなると冷たい生野菜ってのはあまり食べたくない。
昨日はサラダを作る代わりにレタスと冷凍グリーンピースを使い、旦那の大好きなピーアンドレタススープを作りました。
ロメインレタスがあれば一番良いのですが、普通のレタスやグリーンリーフでも作れます。
私は昨日旦那のサンドイッチ用に買ったグリーンリーフの残り半玉ほどを使用。
冷凍グリーンピースは１袋、
この二つをたまねぎ１／２個とバターで炒め、コンソメ２個を加えた水５００ｍｌで１０分くらい煮、ブレンダーで攪拌します。
口当たりをよくするには一度ざるで濾せば良いですが、私は面倒なのでそのままブラックペッパーと牛乳で仕上げ。
甘くてとても美味しいスープです。
グリーンピースが嫌いな方でも美味しく啜れること間違いなし。
ここのところご無沙汰だった冷凍フライドポテトを揚げたら、芋大国出身のオッサンは独り占めで食べていました。笑
おまけにオッサンは４人分は優にあるホールパイの１／２を平らげました！驚
ハンバーグにちょっと飽きた旦那は、ハンバーグを作るとあまり食が進みませんが、同じ食材で同じ風味が同じでも、目先が変わると美味しく食べれるみたいです。
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