ひょんなことから、イタリアの家庭料理に魅せられました。
レストランとは一味ちがう、マンマの愛情こもったお料理。グルメなイタリア人といえど、マンマのお料理が一番。
素朴だけれど、愛情たっぷり、ほっぺた落ちそうなマンマのお料理、私の目指すところはここです
イタリアンマンマ直伝レシピのお料理教室や one day リストランテも不定期で開催しております
バイリンガル育児・親子英語サークル・モンテッソーリ教育のブログはこちら→kids+moms 子育て英語日記
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ブログお引越しのお知らせ
２０１１年 ２月２８日をもちまして、スロウなキッチンは、la cucina italiana a tavola ! に 変更・お引越しします。
la cucina italiana ～ a tavola ! ～
こちらの香港からイタリア、そして今日までの思い出詰まった私のお料理日記は、このまま残すことにしますが、
明日からの更新は、上記のブログにて行います。
これまで、皆様ありがとうございました。
読者登録、ブックマークをしてくださっている方々、大変お手数ですが再度ご登録をお願いいたします。
新しいブログでは、レッスンの募集、レシピなども載せていく予定です。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
くるみのベーグル スモークサーモンとクリームチーズサンド
日曜日の朝ごはん。
大好きなスモークサーモンと、クリームチーズをくるみのベーグルで。
これをブランチにして、スパークリングワインなんていただきたい気分だけど…。
授乳中なので、もう少しの辛抱。
春休みになったら、弟の授乳を卒業する予定。
お酒が生活に戻ってきたら、またまたお料理の嗜好も変わってきそう。
レアチーズケーキ ２
先日のパパのリクエストの翌日、お友達のリクエストで、もう一度レアチーズケーキを作りました。
連続して同じものを作ると、腕が上がるので、うれしい。
こちらは、持ち歩くのでカップに入れて。
もうすぐ３人目を出産するお友達。
ますます幸せになってね。
レアチーズケーキ
今日は結婚記念日なので・・・以前からリクエストのあったレアチーズケーキ。
育児や忙しい仕事をこなすなか、結婚記念日に特別なことをすることもできないけれど、
ただ、お互いにいつも一緒にいれることを感謝する、そんなことを忘れずにしていきたいと思います。
５年間でいろいろなことが変わった。
私も母になって、彼もパパになって、少しずつ子どもたちに成長させてもらっている。
そして、改めて両親に感謝をする。
お互い、年をとるたびに素敵になっていけたらな、と思う今日この日。
ケーキは、クリーミーでとってもおいしかった。
今日もまたフォークを動かす手が止まらない。（笑）
おべんとう 2月4th week
今週は３回だけ。
息子のリクエストでおにぎり。
タンパク質は、焼き肉と卵。
おにぎりは大きめに握ったけれど、パクリだった様子。
この日は、ボロネーゼソースのペンネと唐揚げ。
緑の野菜はレタスしかなかったので、キウイを入れました。
レタスもキウイも、１年前は食べれなかったのに！！
ずいぶんおにいさんになりました。
ごまごまいっぱいのご飯。
モンテッソーリ教育子どもの家に通う息子が前日にやってきたお仕事は、「ごますり」
自分ですったゴマをお弁当に入れました。
他には、餃子（前日の残り。本当は水餃子だったけれど、お弁当は揚げ餃子で。）と豆、サトイモの田舎煮、金時豆など。
来週はいよいよ３月。
年少さんもおしまいだ。
フィナンシェ
フィナンシェ型ではありませんが…フィナンシェです。
フィナンシェって、金の延べ棒のことを言うのですよね。
カップケーキみたいだけれど・・・香ばしいこがしバターのはいった香り高いフィナンシェの出来上がりです。
味見係は、あすの朝、お兄ちゃんに決定。
最近、手作りスイーツばかり食べているので、たまにいただく市販のケーキの甘さにおどろいています。
トランス脂肪酸のニュースもありましたね、今後の日本のスイーツも少しずつ変わっていくかもしれませんね。
牛肉と筍のスパゲッティ
先週、お友達のパパさんに、「パスタランチ」をしてほしいとご招待いただきました。
ママはあっても、パパはなかった！！
なんだか嬉しいですね。
実は私の得意なイタリアンは・・・
「女子受けする」イタリアン。
だから・・・男の人が、がっつりおなかいっぱいになって、幸せになってもらえるレシピを私なりに考えてお邪魔しました。
３種類のパスタは・・・
ボンゴレミスト
牛肉と筍のしょうゆ
チキンとパプリカのトマトソース
その中でも、お醤油ソースは、今までお友達やレッスンで作ったことがなかったので、わくわくでした。
地味にならないように、でもほっとする感じで。
結果は、おほめの言葉をいただいてほっと一安心。
筍と牛肉、仕上げのこしょうが決め手なのですが、レシピは近々皆さんにご紹介しますね。
こうご期待。
ティラミス用 フィンガービスケット
ティラミスを作るために、フィンガービスケットを焼きました。
一気にこんなにたくさん！！！
クッキー用のこの瓶に、沢山焼き菓子が入っているとなんだか幸せ。
ティラミスは、ビスケットで作ったり、スポンジを焼いたり・・・。
私は少しだけ塩を入れて作るのがお気に入りです。
塩ティラミス？？？（笑）
おべんとう 2月3rd week
先週のお弁当。
ハンバーグ弁当。
ソースはデミグラスソース。
竹輪にキュウリを入れたものが苦手だったようす。（笑）
先生に、「キュウリを見てかたまっていました。」とコメントをいただいた。
見えにくいけれど、ステーキを入れてみました。
最近お肉が大好きな息子。
やっぱり男の子なのだなぁ。
以前お料理の本で見て面白そう！と思って作った大根餃子を揚げて入れてみました。
冬の季節は、フルーツを入れてもいたまないからいいですね！