クール・ド・ヌーシャテル

バレンタインマンスということで、２月中のみ「クール・ド・ヌーシャテル」をスペシャルで取り扱います☆
写真のとおり「ハート型」の白カビチーズ♪
フランスはノルマンディーのチーズです。
百年戦争の時。敵兵のイギリス人に恋をした女性が手作りで贈ったのがはじまり。。という歴史あるロマンティックなチーズ☆
時間をかけて脱水するので、水分が少なめで、濃厚でし。塩はねりこんであるため、しっかりきいています。
ノルマンディーは酪農地帯で放牧で上質な牛が育てれてイルのも、ありチーズは本当うまい！！是非クール・ド・ヌーシャテル この機会に☆
もちろん他のフロマージュも取り揃えてます！
うちのフロマージュは本当においしいので食べてくださいね◎

せきぐち

バレンタイン2月スペシャルチーズ

2月も間近☆
２月はバレンタインマンスリー☆

てなわけで。。
2月中は写真のハート型のフロマージュを取り扱ってます◎

ハートの形は百年戦争の時、敵兵のイギリス人に 恋をした女性が手作りし て贈ったのがはじまり。 時間をかけて脱水するの で、水分が少なめの組織。
塩は練りこみによるため しっかりと効いており濃厚な味です。

切り分けちゃうから、ハート型を見れませんが(笑)
愛から生まれ、今なお作り続けられているチーズなので。是非とも。

せきぐち

ブルゴーニュワインフェア速報。

先日告知した『ブルゴーニュ地方ポマールのワインフェア』ですが、
リスト決定しました。

『ブルゴーニュ地方ポマールのワイン』
70ml×5種テイスティングセット　お一人様5500円
①Moissenet Bonnard Pommard 1er Cru Les Charmots 2006
モワッスネ・ボナール　ポマール　1級　レ・シャルモ2006

②Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2006
シャンタル・レスキュール　ポマール　レ・ヴィニョ2006

③Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux2006
コント・アルマン　ポマール　1級　クロ・デ・ゼブノー2006

④Lejeune Pommard 1er Cru Les Argillieres 1983
レジューヌ　ポマール　1級　レ・ザリジエール1983

⑤Lejeune Pommard 1er Cru Les Poutures 1994
レジューヌ　ポマール　1級　レ・プテュール1994

以上の5種です。
また後ほど各生産者にスポットを当ててご紹介いたしますが、
簡単にご説明いたします。
①から③は2006年で作り手違い。
①は私が大好きな生産者です。堅実かつ真面目な生産者という印象です。
じわーっと沁みわたる美味しさは他に替わるものはありません。

②も同じく愛してやまない生産者です。数年前彼が来日した際はボトルを持って駆け付けました。サインをもらって写真もとってもらうというミーハーっぷりです。
ポマールの他にもたくさん畑を持っています。
大きな規模を持ちつつも一本のワインにかける情熱が熱く、クオリティーも高い、驚異の生産者という印象です。いわばやり手です。

③でました。大御所です。ポマールといえばという生産者です。

④と⑤は同じ生産者のバックビンテージです。
83年ってもう30年以上ですね。
楽しみです。

そんな訳で、まさに渾身。原価を圧迫しております。
そのため、極少量入荷です。
見逃せないリストですので、
是非ともお早めにご予約をお願い申し上げます。