雨。
こんにちは。
雨ですね。
昨日は営業終了後パタパタしていてブログの更新が出来ませんでした。
ホワイトデーのメニューが出来上がっております。
我がスタッフながら、シェフ関口。ヤツはヤリます。
センス溢れるメニューが出来上がりました。
お相手のハートに刺さること間違いなし。
また後でねっとりとご紹介いたします。
雨ですね。
昨日は営業終了後パタパタしていてブログの更新が出来ませんでした。
ホワイトデーのメニューが出来上がっております。
我がスタッフながら、シェフ関口。ヤツはヤリます。
センス溢れるメニューが出来上がりました。
お相手のハートに刺さること間違いなし。
また後でねっとりとご紹介いたします。
寒。
おつかれやまです。
しかし寒いですね。雨だし。
最近冒頭はそればかりです。
今日はランチ、ディナーともに落ち着いた雰囲気でした。
ディナーはご近所のお客様に救われました。
本当にありがとうございます。
ホワイトデーが近いですね。
今年は『逆チョコ』なるものが流行ったようで、皆様どんなご予定なんでしょうか。
先日予告しましたが、ホワイトデースペシャルコースをやります。
明日の夜までにコース内容が決まりますのでまたお知らせいたします。
話は変わりますが、以前も申し上げたとおり、私、生クリームに目が無いんです。
そしてシュー生地にも目がありません。
昨日から異常に生クリームたっぷりのシュークリームが食べたくなりました。
シェフ関口に突撃しました。
今回は無茶振りではございません。
私が直々にぶんばりました。
ク：『シュー生地のレシピ教えて。』
セ：『・・・・作るんですか？？』
ク：『作らいでかっ』
セ：『おやつですか？（自家消費）』
ク：『シャンティ（生クリーム）たっぷりで食べるんです。』
ご覧ください。
皆様に香りをお届けできないのが本当に残念です。
焼けたバターの香りがたまりません。
照りをおとどけしましょう。
どーですか皆様。
この照り。
処女作品とは思えないクオリティであります。
えー盛り上がってしまいましたが、こちらはあくまでクラタおやつようですのでご了承ください。
『食べたいっ』というマニアなお客様はこっそりとご相談ください。
今回は大きさの違うものを一緒に焼いてしまいましたので、焼き時間が微妙でした。
次回は小さいのをたくさん焼いてみたいと画策しております。
しかし寒いですね。雨だし。
最近冒頭はそればかりです。
今日はランチ、ディナーともに落ち着いた雰囲気でした。
ディナーはご近所のお客様に救われました。
本当にありがとうございます。
ホワイトデーが近いですね。
今年は『逆チョコ』なるものが流行ったようで、皆様どんなご予定なんでしょうか。
先日予告しましたが、ホワイトデースペシャルコースをやります。
明日の夜までにコース内容が決まりますのでまたお知らせいたします。
話は変わりますが、以前も申し上げたとおり、私、生クリームに目が無いんです。
そしてシュー生地にも目がありません。
昨日から異常に生クリームたっぷりのシュークリームが食べたくなりました。
シェフ関口に突撃しました。
今回は無茶振りではございません。
私が直々にぶんばりました。
ク：『シュー生地のレシピ教えて。』
セ：『・・・・作るんですか？？』
ク：『作らいでかっ』
セ：『おやつですか？（自家消費）』
ク：『シャンティ（生クリーム）たっぷりで食べるんです。』
ご覧ください。
皆様に香りをお届けできないのが本当に残念です。
焼けたバターの香りがたまりません。
照りをおとどけしましょう。
どーですか皆様。
この照り。
処女作品とは思えないクオリティであります。
えー盛り上がってしまいましたが、こちらはあくまでクラタおやつようですのでご了承ください。
『食べたいっ』というマニアなお客様はこっそりとご相談ください。
今回は大きさの違うものを一緒に焼いてしまいましたので、焼き時間が微妙でした。
次回は小さいのをたくさん焼いてみたいと画策しております。
ディナーメニューまとめ。
ディナーメニューも新しいアイテムが増えてきましたので、
いっちょまとめてみたいと思います。
それではいきます。
ディナーメニュー
※18：00～22：00（ラストオーダー）です。
※2009年3月4日現在のものです。
※価格の前の『F』はフルポーション、『H』はハーフポーションです。
【前菜】
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース F1400円 H840円
◎鮮魚のカルパッチョ はーぶ仕立て F1600円 H960円
◎豚タンマリネのサラダ仕立て F900円 H540円
☆若軍鶏のトマト煮とおジャガのグラタン F950円 H600円
◎蝦夷鹿とみやじ豚のパテ F1500円 H900円
◎オリーブとアンチョビ、ハムのケーキ・サレ 300円（1ピース）
☆confl風ピペラード F850円 H550円
◎牡蠣とほうれん草のグラタン 950円
◎下仁田ネギのポタージュ（冷・温） F680円 H450円
◎ガレット・コンプレット 1100円
☆自家製ロースハムのグリエ サラダ添え 850円
◎ニース風サラダ F1200円 H720円
◎テット・ド・フロマージュ 750円
（豚のバラ肉、耳、舌の自家製にごりハム）
◎砂肝のコンフィ 400円
☆鰯のりんご酢マリネ サラダ仕立て 600円
◎北海道産塩鮭のグリエ ポーチドエッグサラダ 900円
【パスタ＆リゾット】
◎モッツァレラチーズのトマトソーススパゲティ 950円
◎鶏ひき肉のラグースパゲティ バジルの香り 1400円
☆ヤリイカとモロッコインゲン、おジャガのジェノベーゼ 1300円
◎菜の花とカブ、アンチョビのクリームソーススパゲティ 1300円
◎2種オリーブのプッタネスカ 1300円
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1300円
【魚料理】
◎鮮魚のポアレ フレッシュトマトとベリーのソース 1800円
※こちら以外の調理もできます。お気軽にご相談ください。
【肉料理】
☆牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風 F1400円 H840円
◎カレーピラフを包んだ地鶏モモ肉のグリエ バルサミコソース 1400円
☆仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1900円
☆『カスレ』 鴨モモ肉コンフィ、自家製ソーセージ、プティサレ入り！ 2500円
◎岩手産地鶏モモ肉のクリーム仕立て "オージェ谷"風 1400円
◎栃木県産和牛モモ肉のロティ 2400円
☆青森県産バルバリー鴨胸肉 丸ごと一枚！男気ロティ 赤ワインソース 2400円
っといった具合でご用意しております。
どれも美味しそうで迷ってしまいますよね。
メニュー名左に☆マークがついているものは私、クラタのお気に入りメニューです。
メニュー選択の際にご参考になれば幸いです。
いっちょまとめてみたいと思います。
それではいきます。
ディナーメニュー
※18：00～22：00（ラストオーダー）です。
※2009年3月4日現在のものです。
※価格の前の『F』はフルポーション、『H』はハーフポーションです。
【前菜】
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース F1400円 H840円
◎鮮魚のカルパッチョ はーぶ仕立て F1600円 H960円
◎豚タンマリネのサラダ仕立て F900円 H540円
☆若軍鶏のトマト煮とおジャガのグラタン F950円 H600円
◎蝦夷鹿とみやじ豚のパテ F1500円 H900円
◎オリーブとアンチョビ、ハムのケーキ・サレ 300円（1ピース）
☆confl風ピペラード F850円 H550円
◎牡蠣とほうれん草のグラタン 950円
◎下仁田ネギのポタージュ（冷・温） F680円 H450円
◎ガレット・コンプレット 1100円
☆自家製ロースハムのグリエ サラダ添え 850円
◎ニース風サラダ F1200円 H720円
◎テット・ド・フロマージュ 750円
（豚のバラ肉、耳、舌の自家製にごりハム）
◎砂肝のコンフィ 400円
☆鰯のりんご酢マリネ サラダ仕立て 600円
◎北海道産塩鮭のグリエ ポーチドエッグサラダ 900円
【パスタ＆リゾット】
◎モッツァレラチーズのトマトソーススパゲティ 950円
◎鶏ひき肉のラグースパゲティ バジルの香り 1400円
☆ヤリイカとモロッコインゲン、おジャガのジェノベーゼ 1300円
◎菜の花とカブ、アンチョビのクリームソーススパゲティ 1300円
◎2種オリーブのプッタネスカ 1300円
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット 1300円
【魚料理】
◎鮮魚のポアレ フレッシュトマトとベリーのソース 1800円
※こちら以外の調理もできます。お気軽にご相談ください。
【肉料理】
☆牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風 F1400円 H840円
◎カレーピラフを包んだ地鶏モモ肉のグリエ バルサミコソース 1400円
☆仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1900円
☆『カスレ』 鴨モモ肉コンフィ、自家製ソーセージ、プティサレ入り！ 2500円
◎岩手産地鶏モモ肉のクリーム仕立て "オージェ谷"風 1400円
◎栃木県産和牛モモ肉のロティ 2400円
☆青森県産バルバリー鴨胸肉 丸ごと一枚！男気ロティ 赤ワインソース 2400円
っといった具合でご用意しております。
どれも美味しそうで迷ってしまいますよね。
メニュー名左に☆マークがついているものは私、クラタのお気に入りメニューです。
メニュー選択の際にご参考になれば幸いです。