快晴。

こんにちは。
今日のお昼は凄くいい天気でしたね。
私も、ズバッと両替のみならず、郵便局まで行ってきました。

さて、エンペラータイムが終了したコンフル。
本日ディナーもまったりと営業しております。

ディナーメニューにニューフェイスがございます。

◎自家製生パスタ『オリキエッテ』　菜の花とフレッシュトマトのバターソース　1500円

ごらんください。



・・・
・・・・・ちょっ。お前。超いい顔してんじゃねーか。

シェフ関口の鋭い視線は、こちらの生パスタへの自信の表れであります。

えー。こちらのパスタ。
『豚の耳たぶ』という名前です。
その名の通り、まん丸でもちもちとした食感。

以前お目見えした際には、女性に大人気のキラーアイテムでありました。

皆さま、是非お試しください。

届。

こんにちは。
今日はまったりとした空気がながれております。

ク：『・・・エンペラータイム終了か。』

セ：『短い天下でしたね。』

ク：『4日間か。明智さんはこえたな。』

セ：『・・・・・』

えー。そんな訳で、若干ちょんずいていたコンフルも今日はまったりとしています。

徐々にいい感じになってきていますので、これからも日々頑張っていきたいと思います。
来週末はワインフェアですし、今月はスパークさせますよ。

さて、
皆さま。たいへんお待たせしました。
ワインフェアのワインが届きました。



でました。
壮観であります。
世界中から『ピノ・ノワール』の勇士たちがそろい踏みです。

リストをご紹介しましょう。

◎2003シャンタル・レスキュール　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモド　1000円/50ml

◎2001フランソワ・ゲ　サヴィニ・レ・ボーヌ　プルミエ　レ・レルパンティエール　1000円/50ml

◎2001フェルナン・ローラン・ピヨ　シャッサーニュ・モンラッシェ　プルミエ　クロ・サン・ジャン　1000円/50ml

◎2005ワイングート　フーバー　シュペートブルグンダー　（ドイツ・バーデン）　500円/50ml

◎2004マルケージ・レオポルド　（イタリア・ピエモンテ）　450円/50ml

◎2008アタ・ランギ　クリムゾン　ピノ・ノワール　（ニュージーランド　マーティンボロー）　500円/50ml

◎2007パイパーズ・ブルック　ピノ・ノワール　（オーストラリア　タスマニア）　500円/50ml

◎1997ソレイユ&テロワール　リザーブ　ピノ・ノワール　（カリフォルニア　アロヨ・グランデ）　1000円/50ml

とこのような感じになります。

今回は全てが超目玉であります。
フランスから3種。先日もご紹介しましたが、どれも横綱級です。

その他の国から5種。
また後日、ねっとりとご紹介しますが、
ドイツ・バーデンはドイツ内最南端のブドウ栽培地域です。
近年の温暖化にともない、ブドウの栽培地域も徐々に北上しています。
こちらの地域のピノ・ノワールはとても素晴らしいものです。

カリフォルニアからは1997年のワインが登場します。
1997年といえばカリフォルニアワイン最大の当たり年。
『ぐれーとびんてーじ』ってやつです。
あれから約12年。
素晴らしい熟成を見せてくれていることでしょう。
1997年のカリフォルニアワインは入手困難ですので、この機会にぜひ。

今回は上記8種のほかに、リザーバーとして4種類ご用意しております。
万が一、状態が悪かったりした場合はそちらがお目見えとなります。

またもや万全の体制であります。

三連休ですので、パタパタ警報発令中です。
私、クラタも気合入れてぶんばりたいと考えております。

現在、20日（金）に予約が集中しております。

皆さまぜひ、お試しください。

賑やか。

昨日はとても賑やかな1日でした。
ランチからカフェ、ディナーまでパタパタパタパタしてました。
最近、お一人で来てくれるお客さまも増えてきて、嬉しい限りです。
オープンキッチンのカウンターですので、シェフ関口に無茶振りし放題です。

是非楽しんで頂ければと思います。

さて、ワインフェアやなんやかんやとアップしたいことは山積みであります。

ランチが始まりますのでまた後でアップしたいと思います。