不携帯。

おはようございます。
雨ですね。そして風。
午後には晴れるそうです。
ランチでお待ちしております。

夜はワインフェアであります。
予約もたくさん頂いております。

気合入れてぶんばりたいと考えております。

今日はシェフ関口とのコラボで、ピノ・ノワールと相性最高のメインディッシュもご用意する予定です。

ご期待ください。

私事で大変恐縮ですが、
携帯電話を自宅に忘れてきてしまいました。
うーん。困った。
祝日ですので、業者さんは大丈夫かと思いますが。

本日、クラタに御用の際は、店舗へご連絡をお願いいたします。

おやつ。

こんにちは。
今日は暖かいくていい天気であります。

只今15時40分。
おやつの時間であります。

昨夜営業終了後の打ち合わせの前に焼きました。
ごらんください。



『・・・何これ？岩？』
ちがいます。
『えー。レンガ？』ちがいます。
『・・・』

パウンドケーキ（再）であります。

今回はコンフル自慢のムレスナティ（アールグレイ）の香りがついています。

しかし。
納得いかない出来であります。
何より、形が悪い。



初のパウンド型。粉が多すぎたようです。

しかもよく混ざってなかったようですし。

味はいいんですが。
やはりバットの方が焼きやすいですね。
切り出すと綺麗ですし。

今回は【なぱーじゅ】（光沢を出すためのシロップ）とやらを表面に塗ってやろうかと息巻いておりましたが、
【パールアガー】という、まあゼラチンのような役割を果たす粉の量が多かったようで、
塗る前に、シロップがゼリーになっていました。
現場にいた、ヨシダさんに爆笑されました。

またもや醜態をさらした次第でありました。

・・・えーと。
お分かりかとは思いますが、

おやつ用です。

失礼しました。

快。

おはようございます。

昨日は、パタパタしていてブログ更新ができませんでした。

さて、皆様にお知らせがあります。
この、愛と駄文に満ちたコンフルブログ。
私、クラタが一人で書いておりました。
昨日、シェフ関口が突撃してきました。

セ：『クラタさん。店のブログ、僕も書きたいんですけど。』

ク：『…』

ク：『マジで？』

ク：『待ってたよ。その言葉。』

えー。
という訳で、シェフ関口も書き手として登場することになりました。

料理、お客様への熱い思いをねっとりと語ってくれることでしょう。

皆様。お楽しみに。