持つべきものは後輩

スツールとテーブルを探し求めて表参道界隈のインテリアショップを散策。

リーズナブルでセンスのいい物が中々見つかりません。。。

「おっコレは」って思うものは手が届かない価格だったり、数が足りなかったり。

残された手はリーズナブルな物を自分で二次加工するか若しくは最初から作るか。。。

これは最終手段なのでまだしばらくは探すつもりです(^_^)

夜からは衛生設備や空調設備を扱う仕事をしている大学時代の後輩と飲み。

場所は以前から気になっていた新宿の居酒屋「○○○」

北海道からの厳選素材を炙り焼きで提供するお店。。。だけではないんです。

ウエイトレスの方が全員女性で、セクスィ～な衣装を着ています(^_^;)

客のほとんどが男性でした。

早速設計図面と見積もりを広げて打ち合わせのスタート。

真面目な話をしているのはウチラくらいでかなり場違いな感じ。

ウエイトレスの方にオーダーするときの目のやり場にも困ります。。。(^_^;)

打ち合わせの結果、トイレ・空調・給排水関係の品々の手配をお願いできることに♪

持つべきものは後輩です。

やはり手配した店が良かったのでしょうか？

商談や接待の利用には面白いかも。。。

お店の詳細や興味がある方はワタクシまでどうぞ♪

着実ですが1歩1歩進んでます。。。

夕方から経堂で内装業者のO氏と打ち合わせ。

今回頂いたお見積もりは前回の物に比べるとだいぶ現実味が出てきました。

前回の物は遠いどこかの誰かの話（？）ってくらいかけ離れてましたからね(^_^;)

それでも希望予算の範囲にはまだ遠いので少しでも削れる部分の話し合い。。。

見積書に記載の個別部分をあれこれと検討。

とはいっても贅肉のないシンプルな構造なので作業は難航。

必要な設備は削れませんからね。。。

・椅子&テーブル、エアコン&トイレの便器の調達

・一部壁面の塗装

・厨房機器の水周り対策

・床のフローリング材の購入と下処理

これらをワタクシがする事によってコストダウンする案が有力。

それでも追いつかない場合は残念ながら諦める部分が出てくると思います(^_^;)

それにしてもよくコチラの無理難題に応えて下さいました。

しばらく交渉事の夢は見なくて済みそうです♪

希望予算を軽くオーバー

新店舗の準備もだいぶおしています。

店舗の内装イメージもほぼ固まり、図面も出来上がったのですが問題は施工コスト。

当初の懸念通り、希望予算を軽くオーバー。

大体そんなもんですけどね(^_^)

現在数社の業者の見積もりを並べて比較検討中。

ワタクシに出来ることは各種備品や一部厨房機器をリーズナブルに手配すること。

日々格闘中です(^_^;)

昨日もOPEN前に厨房機器メーカーの営業の方と商談。

集めた見積もりの詳細を胸にもはや協力のお願い。

何とか希望通りの範囲で収まればいいのですが。。。

一方、ショップカードのデザインはいい感じで進行中。

使用するフォントデザインのサンプルもいいものばかり。

すべてがこうスムースに進めばいいのですが。。。

リーズナブルでセンスのいいもの

昨日は１日インテリアショップ巡り。

１回目の総工事費の見積もりが希望予算額を大幅に上回っていました。

ある程度予想はしていましたがまさかここまでとは。。。

別の業者さんの見積もりを待つ間に各種備品の下調べと購入。

「少しでもいいものを安く」を実現するためにはひたすら足を使って探すべし。

目黒から学芸大学辺りのインテリアショップを半日かけて物色。

リーズナブルでセンスのいいものを探すのは一筋縄ではいかないようです(^_^;)

場所を町田に移して御用達の雑貨屋で什器や備品の下調べ。

夕方から港北の「IKEA」でお買い物。

初めて行ったんですがウチから30分弱の距離。

意外と近いんでびっくり。

日中下調べしたものと比べてコストパフォーマンスがいいものを購入。

正直ジムに行くより疲れた気が。。。

缶ビール数本でぐっすりです。

そろそろショップカードも・・・

デザイナーのR君が新店舗のショップカードのラフを造ってくれました。

毎回コチラの希望とか漠然としたイメージを汲み取ってくれるのは流石プロフェッショナル。

質問の仕方が上手いんですね。

お客様にカクテルをお造りするときの会話に似てると思いました。

「コミュニケーションで相手の要望を引き出す」

「相手が何を求めているのかを想像する」

コミュニケーション力と妄想力想像力。

バーテンダーにとっても必要な要素です。

そして自分自身に対しても上手い問いかけが出来るか・・・？

これを継続的に続けることがワタクシのテーマだったりします(^_^;)