世界一苦いと言われる「FERNET-BRANCA」でホットカクテル
いつもご来店いただきありがとうございます。
一気に寒くなりましたね。。。
昨日の帰宅時の百合ヶ丘は1℃
もう冬です。。。
先日はあまりの寒さに閉店後に店で「痛風鍋」を食べたくらいです（笑）
※ メニューにはないのであしからず。。。
さて、本日はいつものリキュールのちょっと変わった飲み方をご紹介です。
FERNET-BRANCA 39%
世界一苦いとも言われているビター系リキュール「フェルネットブランカ」。
27種類のハーブやスパイスを使用し、オーク樽で1年間熟成。
普段は「ソーダ割り」や「ネグローニ」などでご提供しています。
寒くなっていたのでホットカクテルにアレンジしてみたら。。。これが意外と美味しい。
おすすめは「お湯割り」と「ホットコーラ割り」です。
是非お試しください♨
ホットカクテル20種類あり〼
今夜も皆様のご来店お待ちしております(o^_^o)
いつでもスタッフを募集しています！
ご興味のある方はお気軽にご連絡下さい♪
沢山のお問い合わせお待ちしております♪
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* 日本酒と豆皿料理 醸 （スタッフを募集しています）
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せいろで蒸した鶏つくね「菜の花とスモークチーズ」
雨が続いております。。。11月にこんなに雨が続くのは珍しいようです。
そして明朝の帰宅時の予想気温は。。。4℃
閉店後、鍋でも囲みますか（笑）
温かいFOODも充実してますよ♨
さて、準定番メニューのせいろで蒸した鶏つくね。
菜の花とスモークチーズ
蒸しつくね専門店になる日も近いかも。。。（笑）
そして自家製ベーコンも完成しました！
Barの〆カレーは。。。。
今シーズン初の
蝦夷鹿のキーマカレー
季節限定メニュー
春菊を1束まるごと使ったブルスケッタもおすすめです。
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温めて飲んでほしい。。。「願人 山廃 純米吟醸原酒」
いつもご来店いただきありがとうございます。
今日は暖かったですね。。。初ボルタリングで体がバキバキなので自宅で大人しくしてました（笑）
さて、本日はバーテンダーとしてお伝えしなければいけないことがありBlogを書いております。
日本酒を温めて飲むことに対してのイメージがあまりよくないとここ数年感じております。
学生時代の居酒屋の飲み放題の思い出か、はたまたレンジで熱々に燗された酒の蒸気で目を。。。
いずれにせよお酒に関するネガティブなイメージを克服するのは簡単ではありません。
お酒に関わる仕事をしている人間としてはとても寂しい事です。。。生産者の方を知っていればなおさら。
ということで入荷しましたよ。
熱燗（ぬる燗）のイメージを覆す日本酒を。
願人 山廃 純米吟醸原酒 18～19度
原料米 越淡麗 / 精米歩合 60%
日本酒度 +3.9 / 酸度 1.9
独特の酸とコクをもつ山廃原酒です。
冷やして飲んでも美味しいのですが温めてあげると全く別の飲みものになります。
元々持っているコクはより滑らかで重厚に
独特の酸は後味をよりすっきりと
そして驚くべきは。。。温めることによって生まれる濃厚な旨味
Ｕ・ＭＡ・ＭＩ
そうです。。。まるでイノシン酸が醸成されたような味わいに変化。
日本酒に含まれるアミノ酸は魚などに豊富に含まれるイノシン酸と相性がいいのは周知の事実。
つまり一度で二度おいしい。
達人ともなれば温めた「願人」をあてに冷酒が飲めるほどです（笑）
ということで是非試してみてください♨
個人的には上燗とよばれる45℃くらいがおすすめです♪
もちろん絶品ホタルイカの燻製とも相性抜群！
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志賀高原ビール 一石三鳥 バレルエイジド インペリアル ダークセゾン
いつもご来店いただきありがとうございます。
ブラックフライデー＆プレミアムフライデー。。。ということで
ダークでプレミアムなビールをご紹介します♪
志賀高原ビール 一石三鳥 バレルエイジド インペリアル ダークセゾン 12%
モウナニガナンダカ。。。(笑)
インペリアルスタウトとセゾンの2つのスタイルを楽しめる一石二鳥を秩父イチローズモルトの樽で熟成！
熟成期間はなんと。。。2年半！
香りはベリー系のチョコレート。。。ほのかに赤ワイン
時間とともにウイスキー
口にして驚愕。。。
味わいはチョコレート、ブルーベリー、そしてしっかりウイスキーと樽のニュアンス
予想以上にカーボネーションもしっかり
美味しすぎる。。。
独り占めしたいですが特別な日なのでお裾分け
1年後に飲んでも美味しそうです❤
※限定ビールの為なくなり次第終了です
7種類を60ｍｌからお試しいただける
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ボージョレ・ヌーヴォー解禁しました。
いつもご来店いただきありがとうございます。
今年もこの時期がやってまいりましたよ。
ボージョレ・ヌーヴォー解禁です！
昨年に引き続き好評だった自然派ワインの造り手7人によるワインをご用意いたしました。
①カリーム・ヴィオネ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
②フレデリック・コサール＆ケヴィン・デコンブ ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール
③フィリップ・パカレ ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール
④ジャン・フォワヤール ボージョレ・ヌーヴォー
⑤ジョルジュ・デコンブ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
⑥ロミュアルド・ヴァロ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
⑦クリストフ・パカレ ヴァン・ド・プリムール
60ｍｌからお試しいただけます。
1周する頃にはまたワインの香りや味わいにも変化が出てくると思うので2周目に突入です（笑）
この機会に是非飲み比べてみてください
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