BUNNAHABHAIN PEATED 1997

BUNNAHABHAIN　　PEATED 　1997 　10y　　　　　46%


「ブナハーブン」
ゲール語で「河口」を意味するアイラ島産シングルモルト。
通常のブナハーブンはアイラ島のシングルモルトには珍しくライトで穏やかなピート。
ピートフリークにはちょっと物足りないアイラモルトとして広く認知されています（笑）

今回入荷したのは原料の大麦麦芽にピートを強く焚き込んだ「ブナハーブン」

「PEATED」

瓶詰め業者シグナトリー社の冷却ろ過を施さないシリーズです。

ブナハーブンの特徴である潮風のニュアンス、オイリーさを持ちながらヘビーピーティー。
ナッツの様な乾いたピーティーさが際立っています。
ラフロイグ10年に感じるようなしっとりとした甘味のあるスモーキーさとは対照的。

炎の消えた後の炭、微かに感じる潮風。
そしてしっかりと燻煙された大麦をそのままかじったような風味が口の中に広がります。
後味もドライでスッキリとした切れあがり。



ソーダ割りもオススメです♪

ベアレン醸造所冬の限定ビール「URUSUS」

BAEREN 　　　URSUS 　　　　 7%

岩手県盛岡市にある「ベアレン醸造所」の冬の限定ビール。


URSUS（ウルズス）とはラテン語で強い熊の意味。


スタイルは濃色のヴァイツェンボック。
スパイスの入ったベリーを思わせる複雑な味わい♪
7%というアルコール度数は充分な飲み応えを感じさせてくれます。



※限定入荷の為、無くなり次第終了です。

クリスマスが今年もやってくる・・・♪

小田急線喜多見駅にある花屋さんで購入したクリスマス用リース。
アレンジをお願いしても間違いがなく、花はすべてここでお願いしてます。

普段、狛江⇔登戸⇔百合ヶ丘と行動範囲が極めて狭いのですが流石に街はクリスマス。

とりあえず気分を出すためにリースを飾ってみました。

次はカクテルです。

クリスマスカクテルとして有名なのは何をおいても「エッグノッグ」

欧米式卵酒的な混合酒です。

ウチではオランダ産の伝統的卵酒リキュールを使用してホットカクテルでお出ししております。

是非お試ください♪

金柑のカクテル

金柑（宮崎産）

今年初めての入荷です。
咳や喉の痛みに効果があると言われているので乾燥しやすいこの時期にオススメ♪
食べる時は果皮だけを食べる事が多いようですがカクテルには中の白い部分も使用。
この部分を使う事によって酸味に甘味と苦みが加わり絶妙なバランスを醸し出します。

金柑を使ったオススメのカクテルNO.1は「金柑のマティーニ」




ジンの爽やかで独特の風味が金柑の酸味・甘味・苦味とベストマッチ♪


他には「金柑のジントニック」もオススメです♪

ENRIQUE MARRUECOS＠東北沢

東北沢の路地を一本入ったところにひっそりと佇む1軒のお店。
先月OPENしたばかりのモロッコ料理専門店。
5年間現地でフードコーディネーターとして働いていた10年来の友人がオーナー兼シェフ。

先月のOPENの時にはビールとワインで帰ってきたので本格的に訪れるのは今回が初めて。
その後も体調不良やらで未訪のままだったのがようやく実現。

今日は長いお付き合いをさせて頂いている狛江のお客様の送別会。
香港の会社に籍を置くことになったそうでしばらく（ずっと？）日本とお別れ。

モロッコビールで乾杯してその決断に至った経緯などを聞いたり、最近のお仕事とか。

料理はコースが主体で選べるのは「クスクス」と「タジン鍋」と「モロッコオムレツ」

最近タジン鍋が流行ってるのは様々な媒体で知ってましたが実際に料理を食べるのは初めて。
迷わず「タジン鍋のコース」をチョイスです。

モロッコの伝統なスープ（ハリラ）とパン、前菜盛り合わせ、メイン、デザート、飲み物。

素材の味を邪魔せず逆に引き立てる様に優しく香るハーブ＆スパイスの塩梅は絶妙♪
モロッコ料理にはモロッコワインでしょって事でワインのボトルも気がつけば2本が空に。
その後はイチジクのブランデーや、よく分からないチュニジアのリキュールなどを。

初めてのモロッコ料理に感動しつつ最後の夜は更けていったのでした。。。。。





モロッコ料理の台所「ENRIQUE MARRUECOS」
〒155-0031
東京都世田谷区北沢3-1-15（地図）
℡ 03-3467-1106