2種類のラフロイグ
先日、お知らせしたニューリリースのテイスティングコメント。
お待たせしました。。。
今回入荷したのは2種類のラフロイグ。
Kilbride Dam [Laphroaig] 1994 12y 46%
「キルブライド ダム」とはラフロイグの仕込み水の水源の名称。
水源地シリーズという埼玉のインポーター「エイコーン」さんのオリジナルボトル。
リンゴ、溶剤、石炭。
口に含むと薫製したナッツ、スパイス、ジンジャー（？）
外国産のガムのような甘味が徐々に出てくる。
KINGSBURY'S "THE SELECTION" Laphroaig 9y 43%
「もっと身近に、もっと気軽に本格派モルトウイスキーを！」というコンセプトのシリーズ。
ラフロイグの登場です♪
煙を充分に吸い込んだ麦芽、ハチミツ、ゴム。
柔らかく温かみのあるスモーキーフレイヴァー、火が消えたばかりの燃えかす。
ハチミツ漬けの炭。
微かに潮風のニュアンス。
口の中に残る焦げ。
2種類のラフロイグ是非飲み比べてみてください♪
「α」
週末の3日間、珍しく賑わった「Conclave」
世間の12月のご褒美のお裾分けとしたらありがたいです♪
日曜日ということもあり4時きっかりに閉店。
先日入荷した未開封のウイスキーがあるのですが気が乗らずまたもや延期。
テイスティングコメントはいつになることやら。。。
代わりにした事と言えば、葉巻に火をつけ燻らすこと。
何も考えないようにすればするほど色々な事が浮かんでは消えていきます。
「1杯」
お客様は「1杯」に何を期待するのだろう。
お酒自体の味は勿論の事それプラス「α」
「α」は決してひとつの「かたち」に留まらないもの。
その時々で「かたち」を変えて現れるもの。
ただ何となく分かる事は「愉しみ」や「満足」といったものと深い関係がある事。
ボトルからグラスにそのまま注いで供するもの。
氷の選定から各種技法を駆使して造り上げるもの。
強いお酒と一緒にお出しするチェイサー的なもの。
どの「1杯」も「α」無しでは未完結。
Barで出される「1杯」は常に「最初で最後」であり「一期一会」
その「1杯」に自分はどういった形で関わることが出来るのだろう。
「日常使いのBar」に求められる「1杯」とは？
それこそが自分の存在意義であり、追い続けるもの。
答えを見つけて終りという類のものでもなく、探求し続ける意味合いのもの。
やはり日頃から「想像力」を鍛錬する必要がありそうです（笑）
来年も血沸き肉躍る1年に♪
そんな事を考えてたら半分ばかり残っていたウイスキーのボトルも空になりますよね。。。
世間の12月のご褒美のお裾分けとしたらありがたいです♪
日曜日ということもあり4時きっかりに閉店。
先日入荷した未開封のウイスキーがあるのですが気が乗らずまたもや延期。
テイスティングコメントはいつになることやら。。。
代わりにした事と言えば、葉巻に火をつけ燻らすこと。
何も考えないようにすればするほど色々な事が浮かんでは消えていきます。
「1杯」
お客様は「1杯」に何を期待するのだろう。
お酒自体の味は勿論の事それプラス「α」
「α」は決してひとつの「かたち」に留まらないもの。
その時々で「かたち」を変えて現れるもの。
ただ何となく分かる事は「愉しみ」や「満足」といったものと深い関係がある事。
ボトルからグラスにそのまま注いで供するもの。
氷の選定から各種技法を駆使して造り上げるもの。
強いお酒と一緒にお出しするチェイサー的なもの。
どの「1杯」も「α」無しでは未完結。
Barで出される「1杯」は常に「最初で最後」であり「一期一会」
その「1杯」に自分はどういった形で関わることが出来るのだろう。
「日常使いのBar」に求められる「1杯」とは？
それこそが自分の存在意義であり、追い続けるもの。
答えを見つけて終りという類のものでもなく、探求し続ける意味合いのもの。
やはり日頃から「想像力」を鍛錬する必要がありそうです（笑）
来年も血沸き肉躍る1年に♪
そんな事を考えてたら半分ばかり残っていたウイスキーのボトルも空になりますよね。。。
ステージを創る
本日、入荷した2種類の「Laphroaig」
写真だけ（笑）
本来ならテイスティングコメントを掲載してご案内をするべきなのですが。。。。。
週末2日間、営業時間の大幅延長の為、テイスティングコメントは次回に持ち越し。
延長の理由はバーテンダー志望の若者達と盛り上がったから（？）
それとも気分を良くして杯を重ねたから。。。（？）
ありがたい事に今月に入って3人目。
身に余る思いです。
求人情報を出した記憶はないんですけどね。
熱い思いは凄く伝わってくるし、「是非」とお願いしたい部分もあるんだけど。。。
ただ一緒に働くステージを用意できない自分が不甲斐ない。
色々な課題が泡のように浮かんでくる12月。
そのまま消えてしまう事のないように来年につなげていこうとしみじみと思うのです。
年末年始の営業
いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。
最近お客様からのお問い合わせの多い年末年始の営業のご案内です。
12/31（木） 20：00～4：00
1/1（金） 休業
1/2（土） 休業
1/3（日） 休業
1/4（月） 休業
1/5（火） 休業
1/6（水） 休業
※12/31（木）まで営業いたします♪
少し長い休みをいただきますが狛江の店舗 は無休で営業中です。
ワタクシも1/6（水）は狛江のカウンターに立っております。
Conclave 坂本
最近お客様からのお問い合わせの多い年末年始の営業のご案内です。
12/31（木） 20：00～4：00
1/1（金） 休業
1/2（土） 休業
1/3（日） 休業
1/4（月） 休業
1/5（火） 休業
1/6（水） 休業
※12/31（木）まで営業いたします♪
少し長い休みをいただきますが狛江の店舗 は無休で営業中です。
ワタクシも1/6（水）は狛江のカウンターに立っております。
Conclave 坂本
百合ヶ丘で一番○○なBar
麻生区百合ヶ丘1-23-1 丸丘ビル202
ご存じの方もいらっしゃると思いますがウチの住所です。
そうなんです、ビルの2階なんです。
大通り（津久井道側）に面した部分に実はビルの入口があるのです。
ですが駅から直接いらっしゃる方は階段を下りて地下に潜る形に。
わかりづらいんです。。。。。
初めていらっしゃる方は上を見ながら駅の付近を散策したとか。
津久井道側に回り、ビルの入口にあったウチのゴミ箱をたよりに来店された方も（笑）
駅から30秒なんですけどね。
そんな訳で百合ヶ丘で一番分かりづらいBarの称号を頂きましたm(_ _)m
ご存じの方もいらっしゃると思いますがウチの住所です。
そうなんです、ビルの2階なんです。
大通り（津久井道側）に面した部分に実はビルの入口があるのです。
ですが駅から直接いらっしゃる方は階段を下りて地下に潜る形に。
わかりづらいんです。。。。。
初めていらっしゃる方は上を見ながら駅の付近を散策したとか。
津久井道側に回り、ビルの入口にあったウチのゴミ箱をたよりに来店された方も（笑）
駅から30秒なんですけどね。
そんな訳で百合ヶ丘で一番分かりづらいBarの称号を頂きましたm(_ _)m