ミント三昧の「モヒート」
“MOJITO”
スペイン語で「モヒート」と発音します。
「魔法（をかける）」
「麻薬（の虜にする）」
「魔力のあるお守り」
などの意味を持つブードゥー教の“MOJO”という言葉に由来しているそうです。
【一般的なレシピ】
・フレッシュミント
・ラム
・砂糖
・ライム
・ソーダ
・クラッシュアイス
文豪“アーネスト・ヘミングウェイ”が愛したカクテルとしても有名です。
【Conclave的レシピ】
・ハバナクラブ ホワイト（ミントを漬け込んだもの）
・ハバナクラブ 3年
・ハバナクラブ 7年
・スペアミントの葉
・サトウキビの天然シロップ（ミントを漬け込んだもの）
・ライム
・ソーダ
・クラッシュアイス
ミントの葉をたっぷりと漬け込んだホワイトラムをベースに計3種類のラムを使用。
スペアミントはグラスから溢れるほどたっぷりと♪
ワタクシ自身がさっぱりとしたものより飲み応えのあるものが好きなのでソーダは極わずか。
アルコール感もしっかりと感じることができる清涼感いっぱいのモヒートです。
その名の通り病みつきになること間違いなし！
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ブラジルフェスティバル 2010＠代々木公園
昨日の休日は代々木公園で開催されたブラジルフェスティバル2010に参戦。
サンバのリズムでビール＆カイピリーニャの繰り返し♪
色々飲んだけど池尻にあるBar「Julep」さんのカイピリーニャは特に美味しかったです。
デザイナーのR＆Yの2人や弟夫妻も合流してさらなる盛り上がり。
偶然にもお酒関連でお取引のある「武蔵屋」さんの小林氏に遭遇。
せっかく一緒に写真を取って頂いたのに画像データを誤って消去。。。
氏のイケメンぶりを紹介できなくて残念です。
ワタクシの代わりにカイピリーニャの列に並んで頂きありがとうございましたm(_ _)m
あの後、メンバーを含めて13杯おかわりしました（笑）
宮沢和史（THE BOOM / GANGA ZUMBA）も登場してイベントはクライマックス。
向ヶ丘遊園のTUTAYAでDVDを借りて焼鳥屋でお持ち帰りをお願いして帰宅。
お決まりのごとくDVDを見る事もなく晩酌中に撃沈。。。
相変わらずの休日でした。
来週は「スリランカフェスティバル」
再来週は「ベトナムフェスティバル」
微妙だけど気になる。。。
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夏から秋へ
9月に入って最初の土曜日。
夕方になると多少和らいできますがまだまだ暑い日が続いております。
夏とも秋とも言えぬ状態がしばらく続きそうです。。。
そして気候の曖昧さはウチで扱う季節のフルーツにも反映。
夏を名残惜しみながら飲む「パッションフルーツ」や「スイカ」のカクテル。
極上のパラダイスを夢想した夏の始まりに胸を高鳴らせた「パッションフルーツのダイキリ」
ビーチでの敗北感に打ちひしがれて塩を舐めた「スイカのソルティドッグ」
秋の訪れをひと足早く感じる「巨峰」や「和梨」のカクテル。
それぞれのシチュエーションでお楽しみください♪
今日は嬉しいことがありました。
かつて働いていた職場の先輩が店を訪れて下さいました。
狛江の店を出す前、学校を出てから4年間、繊維関係の専門商社で働いておりました。
当時のワタクシはとても生意気で扱いづらかったと思います。。。
そんなワタクシに社会人としての常識や仕事の進め方などを丁寧に教えて下さった先輩。
飲みにケーション（古い）を通じてその他様々な事を教えて頂きました♪
退職するにあたって色々とご迷惑をお掛けしたにも関わらずわざわざ百合ヶ丘まで。
本当にありがたい気持ちでいっぱいです。
今のワタクシがあるのは先輩を始めとする当時の職場の方々の温かいご指導の賜物。
あれから8年・・・・・少しは成長できたでしょうか？（笑）
多くの方に支えられて生きているちっぽけな自分。
感謝の気持ちを忘れずに志を同じくする仲間と先を目指してみようと思います！
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CONNOISSEURS CHOICE 3種入荷
老舗ボトラーのGORDON＆MACPHAILの「CONNOISSEURS CHOICE」シリーズの入荷です。
GM社を代表するシリーズで今回ラベルデザインも一新。
取り急ぎアナウンスだけで申し訳ございません。
詳細は後程。
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カクテル試作 リベンジ編
昨日OPEN前に取り組んだカクテル試作。
テーマは「巨峰」と「和梨」
最初に取り組んだのは「和梨」のカクテル。
いつもお出ししている物を数品造るも中々思い通りの味に仕上がらず。。。
梨やクラッシュアイスの分量、甘さの調整をしてみても何かが違う。
何かがおかしい。。。
ない頭をフル回転させて考えに考えた結果、あるひとつの結論に達しました。
購入する「和梨」の品種を間違えたかもしれない。。。
通常は甘味が強く果汁が多い「幸水」を使用します。
バタバタしていたせいもあってそういえば未確認。
ということで本日リベンジです♪
大好評の「伊勢屋の和牛ジャーキー 」も入荷予定（？）
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