IPA is Dead

IPA is Dead

「ホップの魔術師」と称されるスコットランドのブルワリー「ブリュードッグ」から新作4種。

「IPA is Dead」の第2弾です。

ホップの種類によるフレーバーの違いを楽しんでもらうというコンセプトの限定醸造IPA。

それぞれ単一のホップを使い、それ以外のスペックはすべて同じ。

純粋にホップの違いがフレーバーに与える影響をダイレクトに感じることができます。

- 以下輸入元からの引用 -

CHALLENGER

クラシカルな英国産ホップを使用。

色は古典的なゴールデンカラー。

スパイシーなホッピービターで、シックな雰囲気。

焦がしたキャラメルやマイルドなイーストの優雅さに土のような複雑味が重なります。

刈りたての芝生のような懐かしいビターホップとスッキリと切れ上がる飲み口。

GALAXY

オーストラリア産のホップを使用。

色はダークゴールド。

デリシャスホッピーでスパイシーなグレープフルーツ系のビターが全体を支配。

凝縮された旨みとキャラメルの香ばしい甘さが、ふんわりと苦味の中に漂う素晴らしいバランス。

MOTUEKA

ニュージーランド産のホップを使用。

色はオレンジアンバー。

甘くココナッツやビスケットのような心地よさに、しっかりとしたドライハーブの清らかな苦み。

クリスピー＆トースティーな飲み心地とレモンのような美しいホップ。

ビターとスウィートの絶妙なバランス。

HBC

希少なアメリカ産のプロトタイプホップを使用。

色はディープアンバー。

マンゴーやキウイのようなトロピカルフルーツが前面に出てきます。

オイリーでオレンジピールのようなホップが心地よくピーチフレイバーの長い余韻。

個人的なお気に入りは「HBC」

南国フレイバー満載の香りと苦みのバランスが初めての体験♪

「CHALLENGER」の焦がしたキャラメルフレイバーと苦みのバランスも捨てがたい。。。

「IPA フリーク」の方々、必飲の4本です(笑)

もちろん1本からでもお試しできますが是非飲み比べてみてください。

ホップの違いを体感できます♪

※残り10セット

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豆腐の味噌漬けの燻製

豆腐の味噌漬けの燻製

新しい燻製フードのご紹介です。

水分を抜いて1/3の体積に圧縮した豆腐を合わせ味噌に漬けこむこと数日。

更に乾燥させてから燻煙。

これが豆腐（？）とびっくりする燻製の出来上がり♪

ナイフを入れるとチーズを想わせるなめらかさ。

口の中に広がる味噌の程よい風味と微かに残る燻香はフレッシュなスモークチーズの様。

是非ご賞味ください♪

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ブラインドテイスティング.6 結果発表

お待たせいたしました！

「ブラインドテイスティング.6」の結果発表です。

BUNNAHABHAIN 1991/2012 20y 52.2%

正解者した「S」さん、おめでとうございます！

次回は7/7（土）の4周年に向けた「スペシャルブラインドテイスティング」の予定です。

お楽しみに♪

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バーボン樽熟成の「グレンドロナック」

GLENDRONACH 2002/2012 9y for Tokyo Bar Show 2012 55.4%

「Tokyo Bar Show 2012」向け特別ボトリングの「グレンドロナック」

東ハイランドの蒸留所でゲール語で「ブラックベリーの谷」の意味。

シェリー樽熟成の製品が一般的な「グレンドロナック」

今回入荷したのは珍しい「バーボン樽熟成」の1本！

個人的には飲んだことがないかもしれません。。。

最初に立ち上ってくるアロマは桃やバニラを想わせる甘い香り

徐々にキャラメルやクリーム

口に含むとバニラクリーム、ヘーゼルナッツ、微かにベリーや黒糖

9年熟成にしてはねっとりとしていて程よい熟成感も

余韻も長くバニラ様の香りはさらに。。。

期待以上の1本です！

「バーボン樽熟成」のグレンドロナックはほとんど見かけることがありません。

この機会に是非味わってみてください♪

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「ブラインドテイスティング.6」は本日最終日！　詳しくはコチラ をどうぞ！！

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シガーのある時間

梅雨が明ければいよいよ夏です♪

ビーチで「モヒート」片手に燻らすシガーは最高ですがBarで嗜むシガーもまた格別。

ということでConclaveで吸い頃なシガーをご紹介。

* Romeo y Julieta Short Churchill

* Montecristo No. 4

* Hoyo de Monterrey Petit Robustos

* Cohiba Siglo

* Ramon Allones Specially Selected

* Trinidad Reyes

* Vegas Robaina Famosos

* Partagas Serie D No.4

あてどもなく流れる紫煙を眺めながら

いつもより少しだけテンポを落として。。。

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「ブラインドテイスティング.6」を開催中！　詳しくはコチラ をどうぞ！！

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