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豆腐の味噌漬けの燻製
新しい燻製フードのご紹介です。
水分を抜いて1/3の体積に圧縮した豆腐を合わせ味噌に漬けこむこと数日。
更に乾燥させてから燻煙。
これが豆腐（？）とびっくりする燻製の出来上がり♪
ナイフを入れるとチーズを想わせるなめらかさ。
口の中に広がる味噌の程よい風味と微かに残る燻香はフレッシュなスモークチーズの様。
是非ご賞味ください♪
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豆腐の味噌漬けの燻製
