「軽井沢」を使用した自家製ウォッシュチーズ
とうとう完成しました！
「自家製のウォッシュチーズ」
もちろんチーズから造ったわけではありません。。。(^_^;)
通常は塩水やマール、ブランデーなどを表面に吹きつけて熟成させます。
今回使用したお酒は贅沢にも「軽井沢」
シェリー樽熟成に定評のあるシングルモルトです。
チーズの表面に定期的に吹きつけてワインセラーで熟成させること1ヶ月。
表面がオレンジ色に変わって、独特の発酵臭がでてきたら完成です。
ナッツの様な芳ばしい薫り
シェリー由来（？）のほろ苦さ
ワインはもちろんシングルモルトに合わせたいチーズです♪
※数量限定により無くなり次第終了です
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ブラインドテイスティング.12
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お待たせいたしました！！今年最初の「ブラインドテイスティング」のお知らせです♪
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ウイスキーの銘柄を伏せて飲んでいただき銘柄や熟成年数を当てるという利き酒ゲーム。
先入観なしでお酒を味わっていただくというものです。
蒸留所名と熟成年数をそれぞれ4つの選択肢の中から選んでいただきます。
両方を見事的中させた方には同じ銘柄のウイスキーを後日ワンショットサービス♪
エントリーはワタクシまで。
正解は2/1（金）に発表予定！
奮ってご参加ください♪
※ 数に限りがございますので無くなり次第終了とさせていただきます
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春菊のキッシュとIPAな日々
すっかり定番となった「春菊のキッシュ」
IPAとの相性は抜群です！
是非合わせてみてください♪
本日のボトルビールリストはコチラ
* ブリマーブルーイング IPA
* ブリマーブルーイング ペールエール
* ブリマーブルーイング ポーター
* ブリマーブルーイング アメリカンダークエール
* サラナック IPA
* サラナック ホワイトIPA
* レイクプラシッド IPA
* デモーレン ゾマーホップ IPA
* デモーレン プアー＆プラムIPA
* デモーレン ライIPA
* 志賀高原ビール ミヤマブロンド
* 志賀高原ビール インディアンサマーセゾン
* ブリュードッグ ケイオスセオリーIPA
* ブリュードッグ I HARDCORE YOU インペリアルIPA
* ブリュードッグ リバティーン ブラックエールIPA
* スワンレイクビール スワンレイクエール
* スワンレイクビール ホワイトスワンヴァイツェン
* スワンレイクビール IPA
* ローグ ジュニパーペールエール
* ベアードブルーイング ポーター
* ガージェリー Xペールエール
個人的に大好きなIPAは11種類（笑）
かなり偏っていますが本当に大好きです♪
身も心も温まる「ホットカクテル」もオンメニューで30種類をご提供中！
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